Fem arter av spannmål
Inom judendomen hänvisar de fem spannmålsarterna ( hebreiska : חמשת מיני דגן , romaniserad : hameshet minei dagan ) till fem spannmålssorter som har speciell status för ett antal ritualer . Dessa arter anses vanligen vara vete , korn , havre , råg och dinkel . Vissa av dessa identifieringar är dock omtvistade.
Identitet
De fem arterna, med sina Mishnaic hebreiska namn, är följande:
- Hitah ( חִיטָּה ḥīṭṭā ) – vete
- Kusmin ( כּוּסְמִין kūsmīn ) – stavat , men modernt uppfattat för att hänvisa till emmervete
- Seorah ( שְׂעוֹרָה śəʿōrā ) – korn
- Shibolet shual ( שִׁיבּוֹלֶת שׁוּעָל šībōleṯ šūʿāl ) – havre eller tvåradigt korn . Namnet betyder bokstavligen "rävöra " . Rashi anser att detta är havre, och Maimonides anser att det är en typ av "vildkorn", medan Rabbi Nathan ben Abraham kallade det med sitt arabiska namn sunbulat al-tha'alib (Rävens spik).
- Shifon ( שִׁיפוֹן šīfōn ) – råg , havre eller dinkel . Dess arabiska besläktade, šūfān ( شُوفَان ) syftar på havre. Rabbi Nathan ben Abraham I översatte shifon till judeo-arabiska som sāʾfeh ( סאפה ), vilket Zohar Amar hävdade är synonymt med ett arkaiskt arabiskt ord för havre, dowsir ( دوسر ). Rashi översatte shifon som seigle ( שיגלא ), vilket indikerar råg ( Secale cereale ), som inte är endemisk för Israel, men odlades i närheten. Enligt Dr Yehudah Felix stavas shifon .
Talmud grupperar dem i två varianter av vete ( hitah , kusmin ) och tre varianter av korn ( seorah , shibolet shual , shifon ) .
Sedan europeisk medeltid accepterar ortodoxa judar de fem kornen som vete, korn, havre, råg och dinkel.
Förutom den traditionella översättningen, föreslår vissa forskare idag att endast de spannmålsarter som är inhemska i landet Israel kan bli chametz . Detta skulle utesluta inte bara havre, utan även råg ( Secale ) som växer i kallare, blötare klimat. De erbjuder andra översättningar till de 5 kornen.
Lagar
Ett antal lagar gäller endast för dessa fem korn:
- Endast bröd som gjorts med dessa korn kräver välsignelsen av hamotzi innan det äts, och Birkat hamazon efter att ha ätit.
- Endast bröd gjort av dessa spannmål är obligatoriskt i challah .
- Matzah kan bara göras av dessa korn, och omvänt kan bara dessa korn bli chametz och seor.
- Förbuden mot att äta och skörda chadash gäller endast dessa spannmål.
Havre matza
Som nämnts ovan är havre allmänt accepterat i Ashkenazi-judisk tradition som en av de fem arterna, men modern forskning tyder på att det som traditionellt har översatts med "havre" i själva verket är en vild art av korn eller andra spannmål . Denna debatt är praktiskt taget betydelsefull på grund av kandidaterna för de fem arterna, havre är den enda som är glutenfri . Även om det inte har gjorts några förändringar av normativ judisk lag för att spegla debatten, har vissa rabbiner en strikt syn och avråder från användningen av havrematzo för att uppfylla den bibliska skyldigheten att äta matzo vid påsksedern .
Ytterligare arter
Enligt Rabbi Johanan ben Nuri ingår även ris och hirs bland "sädsorterna", och kan således bli chametz och matza och är obligatoriska i challah . Denna åsikt accepterades inte som halacha .