Favorita (druva)

Favorita
Grape ( Vitis )
Färg på bärskal	Blanc
Arter	Vitis vinifera
Ursprung	Italien
Anmärkningsvärda regioner	Piemonte

Favorita är en vit italiensk vindruva som odlas främst i regionen Piemonte . Den är mest utbredd på den vänstra stranden av floden Tanaro i Roero -distriktet nära Alba , även om vissa planteringar finns på högra stranden av Tanaro i Langhe -kullarna. Nyare DNA-profiler visar att Favorita är släkt med Liguria -druvorna Pigato och Vermentino , vilket kan stödja teorin om att druvan har sitt ursprung där. Sedan slutet av 1900-talet har planteringar av Favorita minskat eftersom Chardonnay och Arneis har ökat i popularitet bland producenter på högra respektive vänstra stranden av Tanaro. Favorita har större bärstorlekar än de flesta vindruvor och har varit en populär bordsdruva i Piemonte.

Historia

Favorita har länge varit nära förknippad med den liguriska druvan Vermentino, med några tidiga ampelografer som teoretiserat att de två druvorna var en och samma. 1964 fastställde det italienska jordbruksministeriet att det fanns tillräckligt många skillnader i knoppar, klasar och blad på de två vinstockarna för att officiellt klassificera dem som separata druvsorter . Under de senaste åren har DNA-profilering visat att Favorita är släkt med Vermentino, såväl som Pigato, men bekräftat att det är en distinkt sort.

Viner

Favorita-viner är kända för sina intensiva pärontoner och en förmåga att åldras kortare än Arneis. Druvorna tenderar att mogna sent och bibehåller en lagom mängd syra . Historiskt har den använts som en blandningspartner med Nebbiolo för att mjuka upp druvans hårda tanniner . När den planteras på platser med varma klimat, kan Favorita utveckla mineralitet och toner av havssalt . Exponering för ekfatslagring kan ge vinet en rundare munkänsla.