Fabes de la Granja
Fabes la granxa ( asturiska , bönor från La Granja, en stad i Spanien [ behövd hänvisning] ) är en typ av vit löparböna som odlas i den autonoma regionen Asturien . Det används främst som en ingrediens i Fabada Asturiana .
För att bönor ( baljväxter ) ska kvalificera sig som Fabes la granja måste de ha följande egenskaper:
- inga fläckiga, trasiga, tomma eller skrynkliga korn
- luftfuktighet: 14-18%
- storlek: stor och enhetlig
- längd: 21–26 mm
- bredd: 9–11 mm
- tjocklek: 7–8 mm
- form: helst njurform
- färg och nyans: gnistrande vit.
Denna sort har en hög fetthalt, vilket gör den extra smidig och fet.
Se även