Extra oskuld
 | |
| Författare | Tom Mueller |
|---|---|
| Land | Förenta staterna |
| Språk | engelsk |
| Ämne | Olivolja |
| Utgivare | WW Norton & Company |
Publiceringsdatum |
2011 |
| Mediatyp | Skriva ut |
| Sidor | 238 |
| ISBN | 0393070212 |
| OCLC | 780954413 |
| 664.362 | |
| LC klass | TP683 .M84 2011 |
Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil är en facklitteratur från 2011 av den amerikanske författaren Tom Mueller om olivolja . Boken beskriver olivoljans historia, inklusive dess religiösa, ekonomiska och kulinariska användningsområden, såväl som olivoljeindustrins nuvarande tillstånd. Extra Virginity hävdar att den globala olivoljeindustrin är full av korruption och bedrägerier på grund av slappa statliga regler, men den presenterar också berättelser om individer, inklusive odlare och regeringstjänstemän, som försöker stävja sådana metoder och främja äkta extra virgin olivolja. Boken innehåller även en bilaga med råd till konsumenter för att välja bra olja. Extra Virginity expanderar på "Slippery Business", en artikel som Mueller skrev för The New Yorker 2007 som beskrev tillståndet för den italienska olivoljeindustrin.
Innehåll
Boken inleds med ett panelsmaktest av olika olivoljor som utförs av Mastri Oleari Corporation, en privat olivoljeförening i Milano , som introducerar de sexton defekter som officiellt identifierats av International Olive Council som hindrar en olja från att märkas som "extra virgin" ". Efterföljande avsnitt av boken förklarar hur en sådan defekt olja ofta förändras kemiskt och ompaketeras som extra virgin.
Extra Virginity ger en översikt över betydelsen av olivolja i den klassiska antiken , såsom dess användning i kosmetika , bad och smörjning . Mueller beskriver en arkeologisk plats på Cypern , där en olivoljepress stod mitt i ett gammalt industrikomplex. Han rapporterar att arkeologer spekulerar i att oljan skulle ha använts i hela komplexet i olika processer, såsom parfymtillverkning och vävning; en arkeolog säger att olivolja var lika viktig för den antika världen som petroleum är för den moderna världen. Mueller besöker också Monte Testaccio i Rom , en konstgjord hög full av amforaskräp som bär tituli picti , en uråldrig form av märkning som indikerar en olivoljas ursprung, kvalitet och identiteten på köpmännen som bearbetade och skickade den.
Muellers översikt över den moderna olivoljeindustrin inkluderar ett besök på en Bertolli- fabrik i Inveruno ; oberoende odlare i Apulien , Cypern och Kalifornien ; och klostret New Norcia, västra Australien , grundat av spanska munkar , som också producerar olivolja. Även om boken är kritisk mot många internationella olivoljebolag, slappa statliga regleringar och icke-statliga organisationer som International Olive Council, uttrycker Mueller optimism om att ökad konsumtion av olivolja på platser som Australien och USA kommer att driva på en återuppgång av äkta extra virgin olivolja analogt med framväxten av mikrobryggning och fint vin .
Hemsida
Tillsammans med att skriva Extra Virginity skapade Mueller en webbplats, extravirginity.com, för att marknadsföra boken och dess idéer. Webbplatsen döptes senare om till Truth in Olive Oil och flyttades till truthinoliveoil.com; från och med december 2012 omdirigerar den äldre webbadressen till den aktuella webbplatsen. Mueller underhåller sidan med innehåll som nyheter och köpguider för olivolja.
Reception
Extra Virginity fick blandade recensioner. När Dwight Garner skrev för The New York Times , var Dwight Garner kritisk till Extra Virginitys blommiga språk och kallade det "en oavsiktlig mästarklass i hur man säger vaxiga och balsamerande saker om färsk mat" och kontrasterar det med den "övertygande" New Yorker -artikeln det växte från. Recensenten uppskattade dock bokens informativitet. Mueller svarade på denna recension i The Huffington Post och antydde att dess kritik härrörde från en felaktig läsning av boken. En åsiktsartikel i The Olive Oil Times tog tidigare upp några av samma problem med recensionen. Bloomberg Businessweek gav boken två och en halv stjärnor av fem, och jämförde den med Mark Kurlanskys böcker om historien om torsk och salt , samt Eric Schlossers Fast Food Nation . Recensionen beskrev boken som "undernärd", vilket tyder på att ämnet kunde ha föranlett en mycket större bok.
Fler positiva recensioner av Extra Virginity inkluderar Los Angeles Times , som hyllar Muellers undersökande talanger, och Kirkus Recensioner , som säger: "Fängslande historia, levande samtida rapportering och en övertygande uppmaning till handling, sakkunnigt blandad i en upplysande text."
Se även
externa länkar
- Officiell hemsida
- Extra Virginity i bibliotek ( WorldCat- katalogen)