Ewedusoppa

Amala och Gbegiri med Ewedusoppa

Ewedusoppa är en soppa skapad av den etniska gruppen Yoruba . Den är gjord av juteblad , därför är den känd som jutebladssoppa. I likhet med Okrasoppa är soppan slemhaltig i konsistensen och är ett typiskt tillbehör till nigeriansk nötköttsgryta och fiskgryta . Ewedusoppa tar cirka 12 minuter att tillaga och serveras bäst med yam , fufu och Amala . Plocka juteblad, skölj med vatten och blanda, tillsätt sedan kräftor , johannesbröd, även känd som iru och salt för att ge den önskad smak. Se till att du inte tillsätter för mycket vatten, du kan också ignorera användningen av ijabe (traditionell kvast) som används för att slå och kaun (potaska) eftersom du använder en mixer .

Tillagning av Ewedusoppa

Du behöver följande ingredienser för att göra ewedu-soppa:

• Färskt juteblad _
• Vatten
• Johannesbröd
• Kräfta
• Salt
• Buljongpulver

Efter att ha plockat ett färskt juteblad, skölj och dränera vattnet tills det inte finns mer sand i dem genom att packa bladet och lämna kvar rester av sand och partiklar i vattnet. Du kan välja att koka Ewedu-bladet tills det är mjukt för att underlätta blandningen.

Du kan leda till användningen av Ijabe, som är en traditionell kvast som används för att slå Ewedu tills den är slät, men ett snabbare och mer slemmigt resultat kan fås med hjälp av en mixer. Häll helt enkelt jutebladen i mixern, tillsätt lite vatten för att förhindra att det blir för vattnigt och mixa tills det är slätt.

Lämplig sväljmat

Ewedusoppa passar bäst till fufu , Amala och pounded yam .

Galleri

• 

  Grönt jutefrö

• 

  Amala med speciell soppkombination

• 

  Amala ati Ewedu och Ogunfe

Se även

• okrasoppa
• jute

Relaterad artikel

Oncagious

Amala (mat)

iru (mat)

Vidare läsning

• Modupeoluwa Adekanye (26 juli 2019), hälsofördelar med juteblad , Lagos, Nigeria: The Guardian

externa länkar

Yoruba Ewedusoppa