Europeiska bryggerikonventionen

Europeiska bryggerikonventionen
Förkortning EBC
Bildning 1946 som Centre Continental de Brasserie; 1947 (EBC)
Syfte En organisation som representerar de tekniska och vetenskapliga intressena för den större bryggeriindustrin i Europa
Huvudkontor The Brewers of Europe-huset, Rue Caroly 23-25 ​​i B-1050 Bryssel , Belgien
Regionen betjänas
 Europa
Föräldraorganisation
 Europas bryggare
Hemsida http://www.europeanbreweryconvention.eu

European Brewery Convention ( EBC ) är en organisation som företräder bryggeribranschens tekniska och vetenskapliga intressen i Europa. EBC definierar sig själv som den vetenskapliga och tekniska grenen av The Brewers of Europe . Bland bryggare är EBC kanske mest känt för EBC-enheterna som mäter öl och vörtfärg , samt EBC-enheter för att kvantifiera grumlighet (även känd som haze) i öl. Likaså är EBC-kongressen erkänd globalt som ett viktigt mötesevenemang för världens forskare och teknologer inom bryggning, mältning och öljäsning, som äger rum vartannat år.

Historia

Den europeiska bryggerikonventionen grundades 1946 som ett direkt resultat av den kritiska situationen gällande råvaruförsörjningen (särskilt mältat korn och humle ) som hade uppstått på grund av andra världskriget. De grundande medlemmarna inkluderade organisationens första ordförande, Prof. Philippe Kreiss. Namnet European Brewery Convention antogs vid den första EBC-kongressen som hölls 1947 i den holländska badorten Scheveningen ; under tiden var det kort känt som Centre Continental de Brasserie (Continental Brewery Centre).

Dess uppdrag var till stor del fokuserat på två samarbetsområden mellan bryggare i Europa; nämligen att stärka sin kollektiva förhandlingsstyrka när det gäller att säkra adekvat maltkorn i både kvantitet och kvalitet, samt att uppmuntra de ledande bryggarnationerna, som hade sett sin industri härjas av kriget, att åter engagera sig i vetenskapligt utbyte, ledande till den ökade implementeringen av moderna brygg- och jäsningstekniker.

I slutet av 1990 pågick diskussioner mellan EBC och Confédération des Brasseries du Marché Commun (CBMC - senare för att bli The Brewers of Europe) för att undersöka en sammanslagning av båda föreningarna. Syftet var att utöka de båda organisationernas ömsesidiga kunskapsbas och utforska synergieffekterna av ett stort delat medlemskap, de nationella bryggeriorganisationerna som är verksamma i de flesta europeiska länder. Fusionsdokumenten undertecknades i november 2006 och efter att EBC:s generalsekreterare Marjolein van Wijngaarden gick i pension i slutet av 2007, flyttade organisationen från sitt tidigare huvudkontor i Zoeterwoude, Nederländerna till Bryssel, Belgien.

Eftersom det inte längre är en oberoende organisation avskaffades titeln som generalsekreterare till förmån för EBC:s verkställande direktör som sköter EBC:s dagliga uppgifter och samtidigt är en fullvärdig anställd på The Brewers Europasekretariatet. Tjänsten innehas för närvarande av John M. Brauer . EBC upprätthåller begränsad autonomi i budgetfrågor medan i de flesta andra avseenden har förvandlat sig till en integrerad del av The Brewers of Europe aisbl .

Styrning av EBC

I början av 2007 hade båda styrande organen i EBC, styrelsen och rådet, avskaffats för att ge plats åt ett övergångsorgan som utformats för att styra organisationen genom sammanslagningen. EBC:s verkställande kommitté tillsattes under ordförandeskap av EBC:s president, Dr. Hilary Jones.

Efter den första "post-fusion"-kongressen som hölls i Hamburg 2009 (32:a EBC-kongressen), formulerade EBC en ledningsstruktur som var bättre utformad för att passa EBC:s förändrade behov inom en större enhets skara. Avgörande för framgången med detta var initiativet från EBC:s ordförande Christian von der Heide och generalsekreteraren för The Brewers of Europe, Pierre-Olivier Bergeron, för att harmonisera de respektive föreningarna för mer effektivitet. Bland de föreslagna förändringarna var en av de viktigaste att erbjuda en mer representativ plattform inte bara för bryggeriföretag, utan även ge de nationella bryggeribranschens organisationer mer inflytande över EBC:s konstitution och styrning.

EBC Executive Teams medlemmar är strukturerade i analogi med The Brewers of Europe Executive Committee för att uppnå bättre anpassning.

  • De fem stora bryggerierna (även kända som permanenta styrelseledamöter) som producerar ungefär 70 % av volymen av öl i Europa, nämligen dessa är Carlsberg , Heineken , AB-Inbev , Asahi Breweries Europe Group och Molson Coors .
  • Två andra ( dvs. "icke-major" eller icke-permanent styrelseledamot) bryggeriföretag.
  • Fem regionala bryggrepresentanter utsedda av de nationella bryggeribranschens organisationer.

Ordföranden för EBC Executive Team (tidigare 'kommitté') är EBC President. Han eller hon utses av EBC Executive Team (genom konsensus eller majoritetsomröstning) och utnämningen är föremål för godkännande av styrelsen för The Brewers of Europe. Den nuvarande EBC-presidenten, Benet Fité Luís , bekräftades av styrelsen som ny EBC-president i november 2020. Vicepresidenten för EBC, Dr. Sandra Stelma (van Nierop), är en intern utnämning.

EBC-kommittéer och grupper

Före sammanslagningen med The Brewers of Europe administrerade EBC tre tekniska kommittéer, Analyskommittén, Barley and Malt Committee och Brewing Science Group. 2009 upplöstes Korn- och maltkommittén och ersattes av European Raw Materials Network. På grund av en förskjutning av prioriteringar har ERMN inte drivits efter 2016 på grundval av att dela ansvarsområden med Euromalt ( Euromalt ).

EBC analysgrupp

Analysgruppens centrala funktion är underhåll och uppdatering av Analytica-EBC, ett kompendium av laboratoriemetoder för mältnings- och bryggeriindustrin. Tidigare utgiven på tre språk (tyska och franska, förutom engelska) publiceras den nu endast på engelska. Fram till 2019 var EBC:s utgivare för Analytica-EBC Fachverlag Hans-Carl från Nürnberg, Tyskland, som brukade hantera ordertagning och leverans av alla EBC:s publikationer via deras onlinebokhandel, Carllibri . Sedan 2019 beviljas Analytica-EBC-åtkomst via BrewUp-portalen, på https://brewup.eu/

Efter att det tidigare Institute of Brewing (nu The Institute of Brewing and Distilling, London) hade upplöst IoB Analysis Committee 1997, ombads EBC att fortsätta att införliva och sammanföra IoB-metoderna med EBC-metoderna. Som ett resultat har många metoder som ursprungligen varit IoB-metoder nu införlivats, några av dem har uppnått IM-status (internationell metod). Fruktbara kontakter upprätthålls med American Society of Brewing Chemists ( ASBC ) och Mitteleuropäische Brautechnische Analysenkommission ( MEBAK ), båda organisationer välkända för att ge ut sina egna analysmetoder till ölindustrin.

En elektronisk version av Analytica-EBC släpptes 2018 och hålls uppdaterad för prenumeranter via kunskapsportalen för The Brewers of Europe på https://brewup.eu/

EBC Brewing Science Group

EBC Brewing Science Group är ett nätverk av bryggforskare från bryggerier och akademiska forskningsinstitut. Medlemsantalet i gruppen uppgår för närvarande till cirka 60. Brewing Science Group anordnar ett tekniskt möte vartannat år där medlemmarna har möjlighet att presentera sina senaste rön i en atmosfär av kollegialitet och konfidentialitet. Deras möten kan betraktas som "testplats" för artiklar som presenteras på EBC-kongresser och andra stora bryggtekniska möten. BSG-möten är öppna för professionella i tjänst för allierade handlare (industrileverantörer) efter ansökan; oberoende bryggkonsulter är dock uteslutna från medlemskap. För närvarande är följande europeiska akademiska institut och forskningsinstitut representerade genom nyckelmedlemmar i Brewing Science Group:

European Raw Materials Network (även känt som European Barley Variety Network)

När den tidigare korn- och maltkommittén grundades i slutet av 1940-talet tillverkade de flesta bryggare fortfarande sin egen malt. En grundlig förståelse för upphandlingssituationen var därför liktydigt med. På den tiden var det bara EBC som organiserade kornsortsförsök och testning. Nuförtiden driver de större europeiska länderna sina egna testsystem – till exempel NIAB i Storbritannien eller "Berliner-programmet" från Braugerstengemeinschaft i Tyskland. När den tidigare Barley & Malt-kommittén upplöstes 2009, pågick sökandet efter ett system som erbjöd bättre korsjämförbarhet av data för bättre hantering av försörjningskedjan. Nätverket grundades, tillsammans med EBC:s systerförening Euromalt , för att utveckla en jämförande plattform för sortdata för maltkorn över hela Europa. Detta innebar att skapa en elektronisk plattform för datajämförelser samt att organisera försök för upp till 20 lovande kornsorter. Tidsplanen förutsåg att det första teståret skulle vara i slutet av 2013. Under 2016, efter granskning av EBC Internal Regulations, avbröts Raw Materials Network. Ändå stödjer EBC Executive Team kompetenta institutioner i Europa för att fortsätta forskningen om korn och andra bryggspannmål, samt att producera EBC Standard Malt via IFBM.

EBC-evenemang

EBC kongresser

Vid EBC:s första kongress, som ägde rum 1947 i Scheveningen, Nederländerna, fanns det bara 188 delegater och EBC:s arkiv nämner att "med tanke på efterkrigstidens ekonomiska svårigheter och monetära restriktioner bars kostnaderna - inklusive registreringsavgifter - av värdland".

Den 19:e EBC-kongressen (London, 1983) har rekordet för det högsta antalet deltagare: Totalt 1607 delegater (inklusive medföljande personer) deltog. Den 29:e EBC-kongressen (Dublin, 2003) var en milstolpe för EBC av två anledningar: Detta var första gången som en mässa anordnades som en del av kongressen, som erbjöd leverantörsindustrin en utställningsplattform inbäddad i en vetenskaplig bryggkonferens. Det var också första gången som aktiviteter mellan EBC synkroniserades med möten med The Brewers of Europe. Rekordet i delegaternas ölkonsumtion innehas av den 25:e EBC-kongressen (Bryssel, 1995): 7,9 liter per capita per delegat konsumerades under tre dagar (detta är exklusive öl som konsumerats på tekniska turer). Anmärkningsvärt för sin längd var den 15:e EBC-kongressen (Nice, 1975) som ägde rum 9–16 maj (7 dagar).

En lista över mötesplatser och antal besökare till kongresserna visas nedan.

EBC KONGRESS PLATS TOTALT DELTAGARE (partners inom parentes)
1 (1947) Scheveningen (NL) 188 (partners inte registrerade)
2 (1949) Luzern (CH) 327 (91)
3 (1951) Brighton (Storbritannien) 553 (175)
4 (1953) Nice (FR) 595 (217)
5 (1955) Baden-Baden (DE) 963 (278)
6 (1957) Köpenhamn (DK) 849 (304)
7 (1959) Rom (IT) 1164 (495)
8 (1961) Wien (AT) 1306 (535)
9 (1963) Bryssel (BE) 1352 (456)
10 (1965) Stockholm (SE) 1209 (445)
11 (1967) Madrid (ES) 1233 (439)
12 (1969) Interlaken (CH) 1371 (483)
13 (1971) Estoril (PT) 1526 (596)
14 (1973) Salzburg (AT) 1557 (583)
15 (1975) Nice (FR) 1331 (489)
16 (1977) Amsterdam (NL) 1333 (461)
17 (1979) Berlin-West (DE) 1430 (482)
18 (1981) Köpenhamn (DK) 1394 (447)
19 (1983) London, Storbritannien) 1607 (549)
20 (1985) Helsingfors (FI) 1180 (385)
21 (1987) Madrid (ES) 1500 (510)
22 (1989) Zürich (CH) 1380 (405)
23 (1991) Lissabon (PT) 1467 (439)
24 (1993) Oslo (NO) 1164 (307)
25 (1995) Bryssel (BE) 1260 (276)
26 (1997) Maastricht (NL) 1011 (189)
27 (1999) Cannes (FR) 998 (225)
28 (2001) Budapest (HU) 938 (178)
29 (2003) Dublin (IE) 1046 (146)
30 (2005) Prag (CZ) 973 (115)
31 (2007) Venedig (IT) 861 (121)
32 (2009) Hamburg (DE) 637 (36)
33 (2011) Glasgow (Storbritannien) 621 (29)
34 (2013) Luxemburg (LU) 555 (29)
35 (2015) Porto (PT) 462 (16)
36 (2017) Ljubljana (SI) 512 (21)
37 (2019) Antwerpen (BE) i samarbete med Brewers Forum
38 (2021, uppskjuten till 2022) Madrid (ES) i samarbete med Brewers Forum

En EBC-kongress inleds normalt med ett registrerings- och mottagningsevenemang den andra, tredje eller fjärde söndagen i maj under udda år. De tre dagarna som sträcker sig från måndag till onsdag är reserverade för det tekniska programmet med föreläsningar och posters. Dessa visas vanligtvis i utställningsområdet för att säkerställa en bra blandning av forskning och kommersiell verksamhet. Förutom key-notesessionen på måndagen arrangeras de flesta presentationerna i parallella sessioner. Torsdagen är reserverad för tekniska turer: Bryggerier, mälterier och ibland bryggingenjörs- och byggföretag finns på destinationslistan.

EBC-kongressen anordnas med hjälp av en byrå, Professional Congress Organizer (PCO). Den officiella värd för kongressen är inte EBC (som kan tolkas som att den licensierar kongressen och därmed säkerställer dess vetenskapliga och tekniska excellens) utan den nationella bryggeribranschens organisation i respektive land. För Hamburg (2009) hade detta varit Deutscher Brauerbund , för Glasgow (2011) British Beer and Pub Association .

Den vetenskapliga produktionen från kongressen hade fram till 2007 alltid sammanfattats i kongressförhandlingarna. Fram till och med den 27:e EBC-kongressen (Cannes, 1999) kom Proceedings i tryckt form, efteråt som en CD. På grund av det avsevärda arbetet med att sammanställa Proceedings å ena sidan, och det problem som forskare står inför att Proceedings inte var en acceptabel peer-review-tidskrift, beslutades det att eliminera dessa helt och ersätta dem med presentationerna på kongressens webbplats ( eller CD). Men alternativa metoder för att fånga lärdomarna från en kongress är för närvarande under översyn.

EBC-kongressen 2015 (den 35:e EBC-kongressen ) ägde rum 24-28 maj 2015 på Alfândega Congress Center i Porto/Portugal. 2017 var EBC-kongressen på inbjudan av Association of Slovene Brewers, som ägde rum i Ljubljana (14-18 maj 2017); 2019 gick EBC-kongressen ihop med Brewers Forum i Antwerpen (2-5 juni 2019). Detta var första gången som EBC-kongressen hölls tillsammans med ett eventinitiativ av The Brewers of Europe, Brewers Forum. På grund av Corona-restriktioner på fysiska möten sköts EBC-kongressen som öronmärkts för 2021 upp till 2022. Värden kommer att vara den spanska bryggerföreningen och platsen kommer att vara Madrid (29 maj till 2 juni 2022, på IFEMA). 2022 års kongress i Spanien kommer att markera 75-årsjubileet för EBC, liksom hundraårsfirandet av Cerverceros de España, Spaniens bryggeriförening. Mer information finns tillgänglig via det samtidigt organiserade Brewers Forum .

EBC Glasgow
EBC 2011 Glasgow
EBC Luxembourg
EBC 2013 Luxemburg
Ett urval av tidigare EBC-kongresslogotyper

EBC Symposia

Ett EBC-symposium anordnas om ett specifikt tekniskt ämne av intresse för bryggare och malterier, vanligtvis vartannat år (mellan kongressåren). I september 2010 ägde ett mycket hyllat EBC-humlesymposium rum på Deutsches Hopfenmuseum i Wolnzach / Hallertau (Tyskland). Totalt 131 delegater anmälde sig till detta evenemang. "From Chiller to Filler", ett symposium av typ workshop om kallblockshantering, jäsning, lagerlagring, filtrering och relaterade frågor hölls i Köpenhamn i september 2012 (se EBC-symposiets webbplats ). Delegaterna uttryckte sig positivt när det gäller struktur, innehåll och organisation av detta evenemang.

EBC-symposiet 2014 hölls på Ottakringer Brauerei Events Location i Wien/Österrike, 7–9 september, på temat "Sensor och teknologi för ölblandningsdrycker". 2016 EBC Symposium var värd av Polens nationella bryggeriförening i september 2016 i Wroclaw. Under 2018 anordnades två EBC-symposier: ett i samband med Brewers Forum, det andra ett samarbetssymposium som arrangerades tillsammans med Hopsteiner och andra sponsorer, om de senaste framstegen inom humlevetenskap (lokal Nürnberg och Spalt). Inget EBC-symposium kunde arrangeras för 2020 på grund av Corona-pandemin; en inbjudan från den italienska bryggeriföreningen Assobirra att vara värd för mötet i Rom 2023 är under planering.

Se även

Det mesta av informationen som används i sammanställningen av denna artikel kommer från EBC:s interna arkiv som finns hos The Brewers of Europe. Informationen är inte allmän egendom och finns för det mesta inte i elektroniskt format. För mer information, hänvisas till EBC:s webbplats . EBC kan kontaktas via denna webbplats; även med avseende på forskare som söker efterforskning i EBC:s arkiv.

Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=European_Brewery_Convention&oldid=1102892630 "