Emiko Davies

Emiko Davies är en Australienfödd kokboksförfattare , matjournalist och matbloggare , känd för sitt fokus på regional italiensk mat. Hon är baserad i Florens , Italien.

Handla om

Emiko Davies är från Canberra , Australien och uppvuxen mellan Australien och Kina. Hon är av japansk-australisk etnicitet. Davies gick på Rhode Island School of Design (RISD) i Providence , Rhode Island och tog examen med en BFA-examen i tryckeri 2002. Hon inspirerades att laga mat av boken Science in the Kitchen and the Art of Eating Well ( La Scienza in Cucina E L'arte Di Mangiar Bene, 1891) av Pellegrino Artusi och genom att uppleva maten i Florens.

Hon har skrivit om mat för bland annat The Canberra Times , The Guardian , Newsweek , Condé Nast Traveler , Gourmet Traveler , Food52 . Hon hade en veckokolumn om regional italiensk mat på Food52.

Publikationer

Böcker

•   Davies, Emiko (2016). Florentine: The True Cuisine of Florence . Melbourne, Australien: Hardie Grant Publishing. ISBN 9781743584071 .
•   Davies, Emiko (2017). Acquacotta: Recept och berättelser från Toscanas hemliga silverkust . Melbourne, Australien: Hardie Grant Publishing. ISBN 9781743792117 .
•   Davies, Emiko (2019). Tortellini vid midnatt: Och andra familjerecept från Taranto till Turin till Toscana . Melbourne, Australien: Hardie Grant Publishing. ISBN 9781743586068 .

Artiklar

• Davies, Emiko (8 maj 2019). "Tortellini vid midnatt: En insiders guide till Florens, hur man upptäcker essensen av den toskanska huvudstaden" . Newsweek .
• Davies, Emiko (8 mars 2016). "Från Canberra till Italien - skapandet av Emiko Davies florentinska kokbok" . God mat Australien .

externa länkar

• Podcast: How to Cook Like.. Emiko Davies (2019) från The Delicious podcast