Eleanor Anne Young

Eleanor Anne Young
Född	( 1925-11-08 ) 8 november 1925 Houston
dog	13 juli 2007 (2007-07-13) (81 år) San Antonio
Nationalitet	amerikansk
Alma mater	Incarnate Word College, St. Louis University, University of Wisconsin
Utmärkelser	Texas Women's Hall of Fame
Vetenskaplig karriär
Fält	Medicin
institutioner	Incarnate Word College, University of Texas Health Science Center

Eleanor Anne Young (8 oktober 1925 – 13 juli 2007) var en katolsk religiös syster , forskare och utbildare. Hon valdes in i Texas Women's Hall of Fame 1994.

Biografi

Dotter till Carl Young och Eleanor Hamilton, hon föddes i Houston . Young gick med i Sisters of Charity of the Incarnate Word 1946. Hon fick en kandidatexamen i biologi och kemi (1947) från Incarnate Word College , en magisterexamen i näringslära (1955) från St. Louis University och en doktorsexamen i nutrition, biokemi och fysiologi (1968) från University of Wisconsin . Hon var docent vid Incarnate Word College och sedan professor i medicin vid University of Texas Health Science Center . Young bad ofta sina elever att äta samma mat som de serverades till patienterna för att hjälpa dem att uppskatta patientens synvinkel. Hon tjänstgjorde också i personalen på Health Center Hospital som associerad konsultmedlem och som konsult i nutrition på Audie L. Murphy Memorial VA Hospital .

Young ledde de första studierna som visade en ärftlig laktasbrist hos latinamerikanska människor. Den näringsläroplan som hon upprättade vid University of Texas Health Science Center hyllades av National Academy of Sciences som en modell för denna typ av program.

1982 utsågs hon till årets dietist i Texas. 1991 utsågs hon till fellow vid American Institute of Nutrition .

Hon dog på Incarnate Word Retirement Community i San Antonio . Young donerade sin kropp till vetenskapen.