Dionisio Pérez Gutiérrez

Dionisio Pérez Gutiérrez
Född	1872 Grazalema , Cádiz
dog	23 februari 1935 (1935-02-23) (62–63 år) Madrid , Spanien
Pseudonym	Post-Thebussem
Ockupation	Matskribent

Dionisio Pérez Gutiérrez (pseudonym Post-Thebussem ) (född 1872 i Grazalema ( Cádiz ) - död 23 februari 1935 i Madrid ) var en spansk författare, journalist och gastronom . Han har kallats "en av Spaniens mest auktoritativa matförfattare" och var en tidig anammare av termen Hispanidad .

Hans pseudonym, "Post-Thebussem", valdes som ett stöd för Mariano Pardo de Figueroa , som gick under handtaget "Dr. Thebussem".

Arbetar

• Guía del buen comer español: inventario y loa de la cocina clásica de España y de sus regiones . Madrid: Imprenta de los Sucesores de Rivadeneyra, 1929
• La cocina clasica española; excelencias, amenidades, historias, recetarios. Obra póstuma. Prolog av Alberto Insúa. Madrid: Imp. y Libr. Ibero-Americana, 1936. (postumt publicerat)
• Naranjas: el arte de prepararlas y comerlas. Estudio preliminar del Dr. Marañón y fórmulas recopiladas por Post-Thebussem . Madrid: Unión Nacional de Exportación Agrícola, 1930.

Se även

• spanska köket