Date shake
.jpg) | |
| Kurs | Dryck |
|---|---|
| Härstamning | Förenta staterna |
| Region eller stat | Coachella Valley |
| Skapad av | Russ Nicholl |
| Serveringstemperatur | Kall |
| Huvudingredienser | Dadlar , glass |
| Variationer | Färsk, sockerkristall |
.jpg)
En dadelshake är en milkshake gjord med dadlar . Drycken har sitt ursprung i, och är särskilt förknippad med, Coachella Valley i Kalifornien .
Förberedelse
En dadelshake görs vanligtvis med en bas av mjölk eller glass och blandas; en shake kan innehålla ca 1/2 kopp dadlar.
En annan metod, som uppfanns 1936 av Shield's Date Garden, innebär användning av dadelkristaller, torkade "nubbins" av dadlar som är sötade med dadelsocker. Kristallerna blandas sedan med vatten för att skapa en pasta innan de blandas med andra ingredienser. En alternativ metod går ut på att baka dadlarna, som sedan blandas till en pastaliknande konsistens.
Dadelshakes innehåller mycket fibrer, järn, kalium och niacin. De har ett högt socker- och kaloriinnehåll.
Historia
-talet skickades växtutforskare från USDA för att söka globalt efter nya grödor som kunde odlas i Nordamerika. Dessa upptäcktsresande återvände med dadelpalmer från Nordafrika och Mellanöstern. Upptäckaren, Walter Swingle, tog tillbaka sex medjool-dadlar från en marockansk oas; dessa sex utlöpare exemplar "står för alla megool-dadlar som odlats i USA."
År 1928 byggde Russ Nicholl (ibland stavat Nichol) och hans familj en hydda vid vägkanten nära Thermal, Kalifornien . En annan nyhetskälla uppger att Nichol byggde sin fäbod 1919. Några år senare utökades denna fäbod och döptes till Valerie Jean efter Nicholls dotter. Med elektricitet och kylning kunde familjen Nicholls erbjuda variationer av ingredienser blandade med deras utbud av dadlar. Nichol var enligt uppgift inspirerad av berättelser om nomader i Mellanöstern som han hörde "levde helt på dadlar och getmjölk".
1924 öppnade Floyd och Bess Shields Shields Date Garden i Indio för att konkurrera med den snabbt växande dadelindustrin i Coachella Valley.
Coachella Valley har många datumshakebutiker, många av dem ligger på Highway 111 . Den lilla ökenstaden Westmoreland , där medjool -dadlar odlas, och Indio , där Shields ligger, är kända för sina dadelshakes. Drycken har kallats "den inofficiella drycken i Coachella Valley" eller "den inofficiella drinken från Palm Springs."
De är en populär drink på Riverside County Fair och National Date Festival och under Coachella Valley Music and Arts Festival .
.jpg)
externa länkar
- "Roadside Date Shop on the Desert" . Desert Magazine : 13–15. augusti 1938.