Coquito nötter
Coquito nötter är frukterna från en fjäderbladig palm, Jubaea chilensis , infödd i Chile , med en tjock stam från vilken erhålls en sockerhaltig saft som används för att göra vin och en sirap , och som odlas allmänt som prydnadsväxt i varma torra områden. (Spanska, diminutiv av coco , "coco palm", från portugisiska coco ; se kokosnöt .) Coquitonötter ser ut som miniatyrkokosnötter och har en mycket liknande smak som kokosnötter. De har en brun exteriör och en vit insida med en ihålig mitt. De mäter cirka 1 ⁄ 2 till 3 ⁄ 4 tum (1,3 till 1,9 cm) i diameter. De är helt ätbara (råa eller kokta), och är krispiga, med en mandelliknande sötma.
Historia
Coquito nötter, även kallade kokarnötter, pygmé kokosnötter eller apans kokosnöt, är frukten av en chilensk palm. Trädet, Jubaea chilensis , tar upp till femtio år att uppnå mognad och är inhemskt i Chiles kustdalar. Denna palm odlas i medelhavsklimat över hela världen, inklusive i delstaten Kalifornien .
Användande
Coquito nötter kan ätas hela, råa eller kokta. Hela eller hackade coquito nötter kan läggas till en mängd olika livsmedel, inklusive desserter, salta livsmedel och drycker. De odlas året runt och förblir ätbara i upp till tre veckor om de förvaras i kylskåp.
Näringsdeklaration
Nedan finns en tabell över näringsämnen som ingår i 1 portion (g) kokitönötter, baserad på en 2000 kaloridiet .
| Näringsämnen | Belopp | Pct dagsvärde |
|---|---|---|
| Totala kalorier | 110 (90 kcal från fett) | - |
| Totalt fett | 10 gram | 15 % |
| Mättat fett | 9 gram | 45 % |
| Natrium | 5 milligram | 0 % |
| Kolhydrater | 5 gram | 2 % |
| Kostfiber | 3 gram | 12 % |
| Sockerarter | 1 gram | 0 % |
| Vitamin A | - | 0 % |
| C-vitamin | - | 0 % |
| Kalcium | - | 0 % |
| Järn | - | 4 % |