Colman Andrews

Colman Robert Hardy Andrews (född 18 februari 1945) är en amerikansk författare och redaktör och auktoritet inom mat och vin. I kulinariska kretsar är han mest känd för sitt samarbete med Saveur , som han grundade tillsammans med Dorothy Kalins, Michael Grossman och Christopher Hirsheimer 1994 och där han var chefredaktör från 2001 till 2006. Efter att ha sagt upp sig från tidningen 2006 blev han restaurangkrönikör för Gourmet . 2010 hjälpte han till med att lansera en mat- och dryckeswebbplats, The Daily Meal , och fungerade som dess redaktionschef fram till mitten av 2018. Han är nu seniorredaktör som specialiserar sig på mat och resor för 24/7 Wall St. Han anses vara en av världens främsta experter på det spanska köket , särskilt det från Katalonien .

Tidigt liv

Född i Santa Monica, Kalifornien . Hans far, Charles Robert Hardy Douglas Andrews, född i Effingham, Kansas , var en tidningsman , banbrytande radiosåpförfattare, romanförfattare och manusförfattare. Andrews mor var Irene Colman (född Bressette), en skådespelerska av fransk-kanadensisk härkomst född i Nashua, New Hampshire . Hon spelade en refrängtjej i flera Gold Diggers-filmer och hade finurliga roller i ett antal andra filmer. Andrews och hans syster, Ann Merry Victoria Andrews (två år yngre) och hans äldre halvsyster Joy växte upp i området West Los Angeles i Holmby Hills . Familjen flyttade till Ojai , norr om Los Angeles, 1959, och Andrews gick på Villanova Preparatory School i samma stad.

Tidig karriär

Efter gymnasiet gick Andrews vidare till Loyola University – nu Loyola Marymount University – i Los Angeles som huvudämne i engelska. Utsparkad från Loyola efter ett år för att ha ignorerat sina studier till förmån för campusradiostationen, tillbringade Andrews nästa och ett halvt år med att arbeta och resa, och bodde under korta perioder i Atlanta och Cambridge, Massachusetts. När han återvände till Los Angeles skrev han sig in på Los Angeles City College 1965. Han tog ett jobb i bokhandeln på Los Angeles County Museum of Art samma år. 1968, efter ett och ett halvt år vid Los Angeles City College och ett år vid California State University i Los Angeles, antogs Andrews vid University of California i Los Angeles . Han tog examen 1969 med examina i historia och filosofi.

Andrews första restaurangrecenserande jobb var för The Staff , en utlöpare av Los Angeles Free Press . I början av 1972 anställdes Andrews, en musikälskare och amatörsångare och låtskrivare, av Atlantic Records publicitetsavdelning och skrev pressmeddelanden för sådana album som Bette Midlers och Jackson Brownes debuter. Han skrev fortfarande restaurangrecensioner vid sidan av, han började på allvar studera vin och var särskilt ett fan av vinskribenten Roy Brady, som förespråkade föreställningen att ett vin inte borde bedömas efter sitt rykte eller pris utan istället efter vad det luktar och smakar som. Brady blev hans mentor i vinfrågor.

Tidningsliv

Andrews lämnade Atlantic för att bli redaktör för Coast , en Los Angeles-baserad livsstilstidning; han höll positionen till 1975. Under tiden fortsatte Andrews att granska skivor för Creem , där Lester Bangs var hans redaktör, och täcka livemusik i LA-området för The Hollywood Reporter . Han skrev också liner notes för ett flertal album, och fick en Grammy- nominering 1972 för noter i en specialutgåva av Miles Davis återutgivningar. 1975 bad Lois Dwan, restaurangrecensent för Los Angeles Times , Andrews att ersätta henne medan hon gick på semester. Detta började hans långa umgänge med tidningen; fastän han inte officiellt anställdes, var han omväxlande restaurangrecensent och krönikör, bokrecensent och reseskribent och redaktör för tidningens resemagasin, Traveling in Style . Han bidrog med stycken till Ampersands underhållningsguide från 1977 till mitten av 1980-talet. År 1978 anställdes Andrews som biträdande redaktör på New West magazine, en tidning i Kalifornien som startades varannan vecka av Clay Felker som en parallell till hans framstående tidning i New York . Han befordrades ett år senare till senior redaktör. Under denna tid träffade han Ruth Reichl , då restaurangkrönikören för Northern California-upplagan av New West , som skulle fortsätta att bli restaurangkritiker av The New York Times från 1993 till 1999, och, senare, chefredaktören av tidningen Gourmet . Under en period var de två älskare, deras förhållande krönikerades i Reichls memoarbok Comfort Me with Apples (Random House, 2002).

Andrews lämnade New West 1980 och började skriva för Apartment Life , en urban livsstilstidning som leds av Dorothy Kalins. Ett år senare förvandlades den tidningen till Metropolitan Home . Under loppet av den tidningens första decennium. Andrews skrev om restauranger över hela världen; han var den första amerikanska reportern som introducerade läsarna för den store franske kocken Guy Savoy . Det kanske viktigaste är att Andrews fick ett kontrakt för att skriva en bok om katalansk mat baserad på en artikel han hade skrivit för Met Home . Under hela åttiotalet ägnade han mycket tid åt att resa till Barcelona med omnejd. Den resulterande boken, Catalan Cuisine , publicerad 1988 och fortfarande i tryck, har blivit standarduppslagsboken för restaurangkök i den regionen, och är vördad av de främsta lokala kockarna, inklusive den världsberömda Ferran Adria .

Saveur och senare

Efter att ha avslutat sin katalanska bok arbetade Andrews som frilansare och skrev artiklar för Los Angeles Times och för Bon Appetit , Food & Wine , Travel & Leisure och många andra publikationer. 1992 publicerade Andrews sin andra bok, Everything on the Table: Plain Talk About Food and Wine , en samling nya och reviderade korta stycken, och kort därefter började han arbeta på en bok om köken i Genua och Nice , Flavors of the Riviera: Discovering Real Mediterranean Cuisine , publicerad 1996. Samtidigt, 1994, hade Andrews blivit en av grundarna av tidskriften Saveur , och i slutet av 1995 flyttade han från Los Angeles till New York City. Tidningen var den första i sitt slag som grävde bortom recept och formler och berättade historierna om människorna och kulturerna bakom maten. Under sin mandatperiod vann Andrews sex James Beard Journalism Awards, och 2000 Saveur den första mattidningen som vann American Society of Magazine Editors ' pris för General Excellence. Året därpå, efter att tidningen bytte ägare, lämnade Kalins för att arbeta för Newsweek och Andrews tog över som chefredaktör. Han lämnade Saveur 2006, blev restaurangkrönikör för Gourmet och ägnade sig åt nya bokprojekt – det första, The Country Cooking of Ireland , publicerades 2009 av Chronicle Books . Detta följdes av Ferran Adrià: The Man Who Reinvented Food (2010), The Country Cooking of Italy (2011), The Taste of America (2013), My Usual Table: A Life in Restaurants (2014) och The British Table: En ny titt på den traditionella matlagningen i England, Skottland och Wales .

externa länkar

Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Colman_Andrews&oldid=1129702609 "