Colares DOC
Colares är en portugisisk vinregion centrerad kring församlingen Colares i kommunen Sintra . Regionen har Portugals högsta vinklassificering av Denominação de Origem Controlada (DOC). Vingårdarna i området ligger längs den sydvästra Atlantkusten och skyddas från de starka havsvindarna av sanddyner . På 1940-talet täckte vingårdarna cirka 2 500 tunnland men har sedan dess reducerats genom förortsbildning till 50 tunnland. Mellan 1934 och 1994 var det bara det lokala kooperativet som kunde använda appellationen Colares. Eftersom vinrankor där odlas direkt i sanden och bladlöss inte kan leva på sand, är Colares vingårdar några av de enda europeiska vinstockarna som inte ympas på amerikanska grundstammar. De oympade Ramisco- vinstockarna i Colares-regionen är några av de äldsta i Portugal. Regionen är känd för sina djupt färgade, fylliga röda viner som är höga i sammandragande tanniner .
Vindruvor
De viktigaste druvorna i Colares-regionen inkluderar Arinto , Galego Dourado, Jampal , Malvasia och Ramisco . Röda viner, som utgör 75 % av produktionen, odlas från Ramisco-druvan och lagras över tio år innan de marknadsförs. Vita viner, odlade från en lokal variant av Malvasia, lagras inte lika länge.
Se även