Christophe Aribert
Christophe Aribert | |
|---|---|
 Christophe Aribert på L'Opera Restaurant
| |
| Född |
24 maj 1971
Grenoble , Frankrike
|
| Kulinarisk karriär | |
Betyg(er) | |
Nuvarande restaurang(er)
| |
| Hemsida | http://www.grand-hotel-uriage.com |
Christophe Aribert (född 25 april 1971, Grenoble , Isère) är en fransk kock med två Michelinstjärnor och 4 toques Gault Millau . Han driver köket i restaurangen på Grand Hotel Les Terrasses i Uriage-les-Bains .
Utbildning
Christophe Aribert tog examen vid hotellskolan i Grenoble .
Karriär
Christophe Aribert började sin karriär på Hotel Beau Rivage i Condrieu 1991. Några år senare smakade han för första gången köket på restaurangen Les Terrasses i Uriage 1993. 1995 flyttade han till Paris och tjänstgjorde vid Tour d' Argent 1995–96 och sedan på Les Ambassadeurs på Hôtel de Crillon 1996–97 tillsammans med Christian Constant.
1997 återvände han till restaurangen Les Terrasses i Uriage, restaurangen på Grand Hotel, som en gång besöktes av Coco Chanel , Sacha Guitry och Maurice Chevalier , Stendhal , Alphonse Daudet ... 2004 lämnade kocken Philippe Buissou Uriage. Christophe Aribert tar över och behåller de två stjärnorna.
I november 2007 publicerade han La Brigade Christophe Aribert av Glénat , en kokbok som visar upp hans brigad, med hjälp av Pierre-François Couderc för bilderna, Pierrick Jégu för texterna och Georges Riu för illustrationerna. 46 recept presenteras och illustreras av många fotografier som visar de olika stadierna av färdigställandet och avslöjar ett antal knep.
I samarbete med fotografen Pierre-François Couderc vann han i juni 2009 Oloron-Sainte-Maries kulinariska fototävling.
Den sommaren blev han ombedd att bli kock på Crillon efter Jean-François Pièges avgång. Han tackade nej till erbjudandet för att hålla fast vid sina rötter i Uriage.
I juni 2011 designade han menyn för den efterlängtade restaurangen på Parisoperan, Palais Garnier , L'Opéra Restaurant .
externa länkar
Media relaterade till Christophe Aribert på Wikimedia Commons
