Chau Tau

Paifang i byn Chau Tau.

Chau Tau.

Chau Tau landsbygdskommittékontor.

Nybyggnation av hus.

Chau Tau ( kinesiska : 洲頭 ) är en by i de nya territorierna i Hong Kong, i San Tin- området i Yuen Long-distriktet . Det finns en ny järnväg som heter Lok Ma Chau Spur Line som förbinder den med Kinas fastland. Det är nära Lok Ma Chau .

Dess bosättningar är till stor del av Man ( 文 ) klanen.

Administrering

Chau Tau är en erkänd by under New Territories Small House Policy .

Geografi

Chau Tau Tsuen ligger i San Tin-området i Yuen Long District (New Territories) och det är nära till Lok Ma Chau (en karta och transportmetoden bifogas nedan). Chau Tau Tsuen är en stor och gammal by som har mer än 1000 bybor och bara runt 300 bybor som alltid bor där. Det unika med byn är att i Chau Tau Tsuen är byborna huvudsakligen från Man-klanen som är en av de fem stora klanerna i New Territories och dess historia är lång som tusen år.

Eftersom Chau Tau Tsuen har byggts upp i över tusen år, är det fullt av historiska värden och värt att upptäcka mer om det. I byn finns kvarlevorna från gamla dagar kvar. Till exempel är den gamla och historiska fädernesalen, några historiska gamla byggnader och gammaldags köksredskap fortfarande välbevarade. Det finns också en del jordbruksmarker och jordbruksverksamheten pågår fortfarande eftersom vissa bybor är beroende av jordbruket för att kunna leva. Förutom de historiska byggnaderna bevaras Sau Fan , ett traditionellt bysnack, av byborna i Chau Tau Tsuen som ett unikt och speciellt kulturarv i byn och har framgångsrikt godkänts som det immateriella kulturarvet i Hong Kong.

Senaste ändringarna

Det är många nybyggnationer av nya hus och vägar. De nya husen har byggts med modern design och upp till höjd på fjärde våningen. Några av de ursprungliga invånarna har sålt sina hus till fastighetsutvecklarna och andra personer som inte är bosatta, för att bo i byn. Befolkningen i den här byn minskar, några av den yngre generationen har flyttat till tätorterna. Tidigare var alla de boendes efternamn "Man". Men i nutid bor det fler människor med olika klaner i Chau Tau Tsuen.

I Chau Tau Tsuen minskar storleken och antalet jordbruksmarker. På grund av ekonomisk utveckling och urbanisering har en del av jordbruksområdena använts för andra ändamål, såsom bostadsområden och kommersiella områden. Eftersom det finns färre unga som är villiga att vara bönder, finns det färre bönder än tidigare.

Tradition

Sau Fläkt

Sau Fan , ett traditionellt bysnack, bevaras av byborna i Chau Tau Tsuen som ett unikt och speciellt kulturarv i byn och har framgångsrikt godkänts som "Immateriellt kulturarv" i Hong Kong. Antalet bybor som vet hur man gör Sau Fan, minskar. Wong, en bybo i Chau Tau Tsuen, skulle hon organisera en undervisningsklass för Sau Fan. Hon skulle presentera bakgrunden till Sau Fan och andra olika typer av traditionella snacks. Deltagare kan aktivt delta i tillverkningsprocessen av Sau Fan.

Tillverkningsprocessen för Sau Fan är som följer. Det första steget är att förbereda rismjöl, klibbigt rismjöl, vatten, socker och hackad jordnöt. För det andra, blanda rismjöl, klibbigt rismjöl med en viss mängd vatten i förhållandet 1:1:1. För det tredje, använd silen för att sikta det blandade mjölet innan du lägger i den förberedda formen. Täck sedan en tredjedel av formen med mjöl. För det fjärde, stek jordnötterna och tillsätt lämplig mängd socker och blanda dem. Lägg 2 tsk portion jordnötter ovanpå mjölet i den förberedda formen. Sikta för det femte ner resten av mjölet i formen med en sil för att täcka jordnötsfyllningen. Använd sedan en sked för att platta till ytan på mjölet och lägg ett bakplåtspapper på toppen av formen. Ånga till sist den i 20 minuter i en traditionell stor ångkokare. Ta sedan bort formen och ånga Sau Fan i 10 minuter till. Den smaskiga Sau Fan kan du njuta av.

Transport

Det bekvämaste sättet att åka till Chau Tau Tsuen är att först ta tåget till stationen Sheung Shui . Ta sedan nej. 76K / 276B buss och gå av vid San Tin Public Transport Interchange och gå längs Castle Peak Road (Chau Tau) . Det tar cirka 7 minuter att komma fram till Chau Tau Tsuen Archway.

Se även

Chau Tau station (en föreslagen station)

externa länkar

Koordinater :