Cathare
| Cathare | |
|---|---|
 | |
| Ursprungsland | Frankrike |
| Mjölkkälla | Get |
Cathare är en getmjölksost från regionen Languedoc-Roussillon i Frankrike . Osten kommer i platta skivor vars ansikte är täckt av kolpulver med det occitanska korset inskrivet. Under svålen är Cathare rent vit med en mjuk, krämig konsistens. Dess getmjölkssmak intensifieras när den åldras och når sin prime efter två till tre veckor, vilket gör den vanligtvis otillgänglig i USA, på grund av Food and Drug Administrations ståndpunkt att mjukost av råmjölk kan utgöra en hälsorisk . Försäljning av råmjölksost som är lagrad under 60 dagar är olaglig i USA.
Se även
Kategorier: