Carne pizzaiola
Carne pizzaiola eller carne alla pizzaiola (ungefär översatt som "kött i pizzastil "), ibland hänvisad till precis som pizzaiola , är en maträtt som härrör från den napolitanska traditionen som innehåller kött (ofta billigare nötkött ) tillagat med tomater , olivolja , vitlök och vitt vin tillräckligt länge för att möra köttet. De flesta versioner inkluderar även tomatpuré , oregano och basilika .
Historia
Pizzaiolans historia är något osäker, även om ursprunget nästan säkert är napolitanskt. Receptet har fått en bred spridning och har blivit föremål för många omtolkningar. Framgången för denna speciella beredning måste identifieras inte bara i enkelheten i utförandet, utan också i det faktum att när den är klar kan den användas som en sås för pasta.
Se även
externa länkar