Calvatia booniana

Calvatia booniana
På en skogklädd sluttning i New Mexico
Vetenskaplig klassificering
Rike:	Svampar
Division:	Basidiomycota
Klass:	Agaricomycetes
Beställa:	Agaricales
Familj:	Agaricaceae
Släkte:	Calvatia
Arter:	C. booniana
Binomialt namn
Calvatia booniana AHSm. (1964)

Calvatia booniana , den västra jättelika puffballen , är en puffball -svamp som kan växa 10 till 70 centimeter (3,9 till 28 tum) i diameter, lika stor som sin nära släkting, den gigantiska puffballen i östra Nordamerika och Europa. Liksom den gigantiska puffballen växer den på komposterad jord som på ängar, åkrar och skogar, [ , såväl som på vägkanter, sagebrush -lägenheter, betesmarker och andra soliga platser. I allmänhet förekommer västerländska gigantiska puffballs på den västra sidan av Klippiga bergen och gigantiska puffballs förekommer på den östra sidan. Men på Nordamerikas västkust ersätts den västra jättepuffen av den jättelika puffballen eller en närbesläktad art.

Dess form är rund eller en tillplattad sfär utan stjälk, och den är minst 30 cm bred när den är mogen. Utsidan är vit eller brun. Till skillnad från gigantiska puffballs, som är släta, är den västra gigantiska puffballen täckt med plack eller stora spetsiga vårtor. Interiören är först fast och vit, sedan gul och slemmig, och slutligen pudrig.

Fortplantning

Till skillnad från de flesta puffballs reproducerar den västerländska jätten puffballen i tre steg asexuellt. Mindre västerländska jättepuffbollar klumpar sig vanligtvis av förälderns epididymala hölje.

Matlagning

Den västerländska jättepuffbollen är ätbar när den är helt vit inuti. (De som har till och med spår av gult eller grönt kan orsaka oroliga magar.) Det tvättar inte så bra, så det är bäst att putsa bort det mesta av smutsen. Att tvätta med vatten gör den för blöt för att fräsa. Den är kryddad på samma sätt som den gigantiska puffbollen. Den är god tärnad och tillagad i soppa, panerad och friterad, ångad, sauterad eller puttad som andra svampar. Den västerländska jättepuffbollen, liksom den jättelika puffbollen, torkar inte så bra utan kan tillagas (för att förhindra att den blir mos) och sedan frysas in. Efter att den tinat ska den kokas igen. Med konsistensen av tofu eller marshmallows liknar den den gigantiska puffballen. Liksom många andra livsmedel (och många puffballs) smakar inte alla likadant.