Caesars
Caesar's är en restaurang på Avenida Revolución i Tijuana , Mexiko, känd som hemmet för Caesarsalladen . Restauratören Caesar Cardini , en italiensk invandrare, öppnade restaurangen 1923, och den står nu under kocken Javier Plascencia , ledande kock för Baja Med-köket .
Historia
Den ursprungliga Caesar's bar och restaurang öppnades först i en gränd 1923, och dess sallad blev känd efter dess rapporterade uppfinning den 4 juli följande år. Julia Child sa att hon besökte restaurangen under sin ungdom 1925 eller 1926. 1926 flyttade den till 2nd Street, och ett år senare flyttade den till sin nuvarande plats på Hotel Caesar's på Avenida Revolución Street mellan 4th och 5th streets. Cardini köpte hotellet och restaurangen 1932.
Efter en enorm minskning av amerikanska besökare till Tijuana efter 9/11 och efterföljande långa väntetider vid gränsen för att återvända till USA, stängde restaurangen 2009 på grund av skulder. Javiers far Juan José Plascencia renoverade restaurangen och öppnade den igen i juli 2010, med en lyxig art déco -interiör som påminner om 1920-talet. 2017 kallade San Diego Reader det för den "klassigaste samlingen i Tijuana". Servitörer förbereder de "ursprungliga" Caesarsalladerna vid bordet.
Restaurangen och hotellet presenterades av Andrew Zimmern i hans TV-special på Travel Channel The Border Check .
externa länkar