C Lidgate
| Industri | Slaktare |
|---|---|
| Grundad | London (1850) |
| Grundare | Charles Lidgate |
| Huvudkontor |
London ,Storbritannien
|
Antal platser |
Holland Park |
| Hemsida |
C Lidgate är en slaktare i Holland Park, London. Det grundades 1850 av Charles Lidgate och är kvar i händerna på hans ättlingar idag.
Historia
Charles Lidgate grundade C Lidgate 1850 på 110 Holland Park Avenue. Det drivs för närvarande av den femte generationen av familjen Lidgate, Danny Lidgate, som nyligen tog över efter sin far David Lidgate som ärvde verksamheten 1979 när hans far dog; David var 19 år då.
2012 dök butiken upp två gånger på Gordon Ramsays Ultimate Cookery Course på Channel 4 . Femte generationens medarbetare Danny Lidgate förklarade för kocken Gordon Ramsay i ett avsnitt om fjäderfä och sedan senare i serien om fläsk och nötkött. Butiken har också dykt upp på Gordon Ramsays Christmas Cookalong och Alan Titchmarsh Show . Efter köttförfalskningsskandalen 2013 rapporterades försäljningen av pajer och nötfärs ha ökat med 10 %. En ökning av försäljningen av kanin noterades under föregående år, vilket var cirka 20 % högre än året innan.
Förutom Gordon Ramsay har andra kändiskockar sagt att Lidgate's är en favorit. Dessa inkluderar Mark Hix från Hix Oyster and Chop House, Fergus Henderson från restaurang St. John , Tom Aikens och Nigella Lawson . Andra icke-kockkändisar som har noterat Lidgates inkluderar Cerys Matthews och Richard Branson . Produkterna som säljs inkluderar kött från Highgrove Estate , som ägs av prins Charles och skotska ägg tillverkade i egen regi av vaktelägg och cumberland-korv .
Reception
Tania Ballantine på Time Out utnämnde C Lidgate till en av de bästa slaktarna i London och rekommenderade dem efter köttförfalskningsskandalen 2013. I en liknande artikel i Evening Standard utsågs butiken till en av de tio bästa i London. The Independent utnämnde C Lidgate till en av de femtio bästa matbutikerna i London.
Butiken har vunnit en mängd Great Taste Awards . Dessa inkluderar ett trestjärnigt pris för Wagyu ryggbiff 2012, fyra tvåstjärniga utmärkelser och fyra enstjärniga utmärkelser.