Bruneau (restaurang)
Bruneau är en restaurang i Bryssel , Belgien som har fått en Michelin- stjärna, samt ett betyg på 18/20 från Gault-Millau . Kocken var Jean-Pierre Bruneau, 74 år gammal 2017. Restaurangen togs över av en före detta souschef Maxime Maziers och öppnade igen i juni 2018. Den döptes om till Bruneau av Maxime Maziers. Jean-Pierre Bruneau lämnade sin restaurang i Bryssel den 22 januari 2018. För den sista servicen förberedde han den berömda Soupe VGE för sina kunder.
Restaurangen öppnade i mars 1975 och belönades med en Michelin-stjärna 1977. Den behöll stjärnan till 1982, då restaurangen tilldelades en andra stjärna. 1988 gick betyget upp till tre Michelin-stjärnor. Den behöll de tre stjärnorna i sexton år, fram till 2004, då den gick tillbaka till två stjärnor. 2010 förlorade den sin andra stjärna och lämnade den med bara en stjärna.
Daniel Rose är en före detta Bruneau-lärling.
externa länkar