Bernard E. Proctor

För annan användning, se Proctor (efternamn) .

Bernard E. Proctor ( 5 maj 1901 – 24 september 1959) var en amerikansk matforskare som var involverad i tidig forskning om matbestrålning .

Tidigt liv

, född i Malden, Massachusetts , tog examen från Malden High 1919, tog sedan examen med en SB vid Massachusetts Institute of Technology (MIT) 1923. Han skulle sedan ta sin doktorsexamen . vid MIT 1927.

MIT karriär

Efter att ha förtjänat sin Ph.D. 1927 från MIT gick Proctor till jobbet som instruktör på för biologi och folkhälsa vid institutet. Proctor skulle utses till biträdande professor i livsmedelsteknologi 1930, docent 1937, professor 1944 och institutionsordförande 1952. Proctor skulle tjänstgöra som ordförande till sin plötsliga död på sitt kontor den 24 september 1959.

Under sin karriär vid MIT arbetade Proctor med appliceringen av matbestrålning med Samuel A. Goldblith och Daniel F. Farkas, som båda var doktorander under Proctor vid MIT. Goldblith skulle senare arbeta med Proctor på MIT-fakulteten fram till Proctors död 1959. Proctor och hans chef vid MIT, Samuel Cate Prescott , skulle också publicera den första boken om livsmedelsvetenskap 1937 med titeln Food Technology , publicerad av McGraw-Hill . Proctor tjänstgjorde också som chef för Subsistence Research av US Army Quartermaster Corps i Washington, DC under andra världskriget .

Bildande av Institutet för livsmedelstekniker

I takt med att livsmedelsteknologin växte från den enskilda familjegården till fabriksnivån, inklusive slakteriet för kött- och fjäderfäbearbetning , konservfabriken för konserver och bagerier för bröd som exempel, behovet av att ha personal utbildad för livsmedelsindustrin . Litteratur som Upton Sinclairs The Jungle 1906 om slakteriverksamheten skulle vara en faktor vid inrättandet av US Food and Drug Administration (FDA) senare samma år. United States Department of Agriculture var också intresserade av livsmedelsteknologi och forskning gjordes också vid lantbruksskolor i USA , inklusive MIT, University of Illinois i Urbana-Champaign , University of Wisconsin–Madison och University of California , Berkeley . År 1935 beslutade både Prescott och Proctor att det var dags att hålla en internationell konferens om detta. Ett detaljerat förslag presenterades för MIT:s president Compton 1936 presenterades med $1500 i ekonomiskt stöd från MIT för ett möte som skulle hållas från 30 juni till 2 juli 1937 med Compton som frågade hur många personer som skulle vara närvarande vid detta möte. Prescott svarade med "femtio eller sextio personer." 500 personer deltog faktiskt i evenemanget.

Detta möte visade sig vara så framgångsrikt att i början av 1938 att en andra konferens skulle hållas 1939. Ursprungligen ledd av George J. Hucker från New York State Agricultural Experiment Station (en del av Cornell University ) i Genève, New York , ett litet gruppmöte hölls den 5 augusti 1938 för att bilda en organisation med ett utökat gruppmöte i New York City den 16 januari 1939 för att ytterligare diskutera detta. Den andra konferensen hölls på MIT 29 juni till 1 juli 1939 med Proctor som konferensordförande. 600 personer deltog i detta evenemang. Vid den sista sessionen föreslog sessionsordföranden Fred C. Blanck vid United States Department of Agriculture att en organisation skulle inrättas som Institute of Food Technologists. Detta godkändes enhälligt. Dess första officerare var Prescott som president, Roy C. Newton från Swift & Company i Chicago, Illinois som vicepresident och Hucker som sekreterare-kassör. År 1949 hade IFT 3 000 medlemmar. Proctor var en av chartermedlemmarna i IFT, som tjänstgjorde som president 1952-3. Han skulle också vinna Nicholas Appert Award 1956 och skulle spela en viktig roll i IFT Committee on Educations 1958 Allerton House-konferens i Monticello, Illinois som skulle leda till de första IFT-standarderna för grundutbildning 1966.

Död och arv

Proctor dog på sitt kontor 1959. Han överlevde sin fru, den tidigare Miriam H. Patten. Leds av Farkas, IFT Food Engineering Division skapa Bernard E. Proctor Lectureship som hölls första gången 1996, men har hållits i udda år sedan 1999. Under jämna år sedan 2000 har Proctor Lectureship hållits i samband med Marcel Loncins forskningspris .

Utvalda verk

• Goldblith, SA, BE Proctor, JR Hogness och WH Langham (1949). "Effekten av katodstrålar producerade vid 3000 kilovolt på niacin märkt med C ¹⁴ ." Journal of Biological Chemistry. 179(3):1163-1167.
• Prescott, SE och BE Proctor (1937). Livsmedelsteknik. New York: McGraw-Hill Book Company.

Fotnoter

• 8 april 1952 Tidningen från studenterna vid Massachusetts Institute of Technology - tillgänglig 5 november 2006.
• Goldblith, SA (1993). Pioneers in Food Science, Volym 1: Samuel Cate Prescott - MIT-dekanus och banbrytande livsmedelstekniker. Trumball, CT: Food & Nutrition Press. s. 83–5, 99–102, 125, 152.
• Goldblith, SA (2004). "Bernard E. Proctor." I Pioneers in Food Science, volym 2. JJ Powers, Ed. Trumball, CT: Food & Nutrition Press.
• History of the Department of Applied Biological Sciences vid MIT - Tillgänglig 5 november 2006.
• "Nicholas Appert Award: Daniel F. Farkas." (2002). IFT årsmöte 2002 + FOOD EXPO Utställningskatalog. Chicago: Institute of Food Technologists. sid. 37.
• "MUNTLIG SESSION: Livsmedelsteknik: Allmänt." (2005). 2005 års IFT årsmöte + FOOD EXPO Utställningskatalog. Chicago: Institute of Food Technologists. sid. 59.
• 29 september 1959 Newspaper of the Students of the Massachusetts Institute of Technology - Tillgänglig 5 november 2006.

externa länkar

• Lista över IFT tidigare vinnare.