Avokadosås
Avokadosås är en sås som tillagas med avokado som primär ingrediens. Kommersiella såser är vanligtvis beredda att ha en tunn, såsliknande konsistens som är hällbar. Kommersiell beredning innebär att man blandar avokadon med hjälp av snabbmixer, vilket bryter upp fruktköttet. Kryddor, vatten och emulgeringsmedel tillsätts och den resulterande produkten fryses sedan vanligtvis för att förhindra att den blir brun. Populära märken inkluderar Kumana och Herdez.
Ytterligare ingredienser i avokadosås kan inkludera tomatillo , lök, chilipeppar, koriander, peppar och vitlök.
Förberedelse
En möjlig beredning av hemgjord avokadosås kan göras genom att blanda yoghurt, avokado, citronsaft, vegetabilisk olja, pressad vitlök, socker, spiskummin, kryddsalt och rödpepparsås.
Används
Avokadosås används som ingrediens och topping till bland annat kötträtter och rätter som fajitas, taquitos och tacos.
Se även
externa länkar
- Avokadosåser och puréer . Californiaavocado.com
| Kulinarisk användning | |
|---|---|
| Odling | |
| Relaterade ämnen | |
