Atique Choudhury

Atique Choudhury
আতিকু ইসলাম চৌধুরী
Född
Atique Islam Choudhury

( 1963-05-05 ) 5 maj 1963 (60 år)
St Albans , Hertfordshire , England
Nationalitet engelsk
Yrke(n) Industriman , krögare , kock
Antal aktiva år 1980-talet – nutid
Make Moy Siriret
Barn 1
Hemsida www .yumyumthain16 .co .uk

Atique Islam Choudhury ( bengaliska : আতিকুল ইসলাম চৌধুরী ; född 5 maj 1963) är en engelsk krögare och kock .

Tidigt liv

Choudhury föddes i St Albans , Hertfordshire , England . Hans föräldrar är Dabirul Islam Choudhury och Khaleda Choudhury.

När Choudhury var ung startade han och drev en tuckbutik i skolan som konkurrerade med skolans matsal. Han byggde upp det och fick sedan besked för att han var för bra på det, eftersom det tog affärer från skolans matsal.

Karriär

På 1980-talet gick tre kockar ut från Choudhurys föräldrars sydindiska vegetariska restaurang i nordöstra London eftersom de erbjöds löjliga pengar på kort sikt för att bygga upp konkurrentens verksamhet. Choudhury drev sedan köket och verksamheten byggdes gradvis upp igen.

1984 kom Choudhury till Stoke Newington . Efter att han drev sin egen indiska restaurang. 1990 öppnade Choudhury och hans fru en thailändsk restaurang tillsammans som heter Yum Yum i Stoke Newington. 1992, på grund av dess popularitet, hade han konverterat sin befintliga sydindiska vegetariska restaurang, Spices, till en annan thailändsk restaurang. 1995 öppnade han Yum Yum i Loughborough.

Choudhury har också etablerat ett thailändskt internetcafé. Han skapade Asian Oriental School of Catering, som specialiserade sig på att utbilda och hitta sysselsättning för ungdomar och tillhandahålla kockar av hög kvalitet i hela London och Storbritannien. 1995 var Choudhury med och grundade Thai Restaurants Association.

Efter att ha lämnat skolan för att gå direkt till jobbet återvände Choudhury till utbildning efter att hans företag började göra en nivå fyra NVQ i restaurangledning. Han ledde ett projekt kallat "breaking the log jam" som inrättats av utbildningsstiftelsen för hotell och catering som nu har etablerat det nya NVQ.

Choudhury var pionjär med Stoke Newington Restaurant Watch. Han är guvernör på Thomas Abney School.

Choudhury är ägare av tre restauranger i norra London, Yum Yum Thai, japanska Oishiii och mexikanska Mercado.

utmärkelser och nomineringar

Choudhurys personliga och affärsmässiga utmärkelser inkluderar; Egon Ronays guide Orientaliska restauranger Årets orientaliska kock 1996, Caterer and Hotelkeeper Healthy Menu Award 1986, 1999, vinnare av Thai Food Festival, Egon Rhonay Oriental Chef of the Year 1999, Hackney Chamber of Commerce-pris för bästa service i business 1999, Thai Select Award för thailändsk mat, vinnare av priset för brittisk matservice 2000, Arts & Business-priset 2001, Thai Trade & Commerce Award för årets kock 2003, LBC 2003 Oriental Restaurant of the Year, Archant London Restaurant Award, Best Thai Restaurant 2007, Mayor of Hackney Business Awards, Best Business in Hackney 2009, 2006 tilldelas av Royal Thai Embassy och Buddhapadipa Temple ett hederscertifikat som ett erkännande av hans arbete för det thailändska samhället i Storbritannien, 1997 finalist Best Thairestaurang i London (Carlton TV).

2012 vann Oishiii bästa japanska restaurang vid Asian Curry Awards, sponsrad av Booker Wholesale .

Privatliv

Choudhury är gift med Moy Siriret, som är från Thailand . De har en son, Rishi (född 1988).

Choudhury är en supporter till Arsenal FC

Hans far, Dabirul Choudhury, inspirerad av andra brittiska insamlingsledaren kapten Tom Moore , inledde en kampanj för att gå runt i sin trädgård tusen gånger för att samla in pengar till välgörenhetsorganisationer under covid- 19-pandemin . Choudhury stöttade sin far och gjorde en Iftar- kök som en fest. För sina ansträngningar Elizabeth II Dabirul Choudhury en Order of the British Empire .

Se även

externa länkar

Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Atique_Choudhury&oldid=1127791241 "