Artocarpus heltal
|
|
| Artocarpus heltal | |
|---|---|
| Vetenskaplig klassificering | |
| Rike: | Plantae |
| Clade : | Trakeofyter |
| Clade : | Angiospermer |
| Clade : | Eudikoter |
| Clade : | Rosids |
| Beställa: | Rosales |
| Familj: | Moraceae |
| Släkte: | Artocarpus |
| Arter: |
A. heltal
|
| Binomialt namn | |
|
Artocarpus heltal |
|
| Synonymer | |
|
|
Artocarpus heltal , allmänt känd som chempedak eller cempedak , är en trädart i familjen Moraceae i samma släkte som brödfrukt och jackfrukt . Den är infödd i Sydostasien . Cempedak är en viktig gröda i Malaysia och är också populärt odlad i södra Thailand och delar av Indonesien , och har potential att användas i andra områden. Cempedak är för närvarande begränsad i räckvidd till Sydostasien, med några träd i Australien och Hawaii .
Beskrivning
Cempedakträd är stora, vintergröna träd. De kan växa till en höjd av 20 m, även om de flesta når bara ett dussin meter. Träden är monoecious , med manliga och kvinnliga blommor som växer på samma träd. Det finns många sorter, även om få är namngivna. Det kraftigt växande trädet kan bära stora skördar av frukt en eller två gånger om året. [ citat behövs ]
Frukt
Synkarpen kan vara cylindrisk till sfärisk till formen och sträcker sig från 10 till 15 cm tvärs och 20 till 35 cm i längd . Den tunna och läderartade huden är grönaktig, gulaktig till brunaktig till färgen och mönstrad med femhörningar som antingen är upphöjda utbuktningar eller platta ögonfasetter. [ citat behövs ]
De köttiga, ätbara äpplena omger de stora fröna i ett tjockt lager. Dessa arils är ätbara råa, eller de kan tillagas på ett antal sätt. Arils är gulvita till orange till färgen, söta och väldoftande, mjuka, hala och slemmiga på tungan och lite fibrösa. Mogen cempedakfrukt har en stickande lukt som har beskrivits som hård och genomträngande som durian . Smaken på frukten liknar den relaterade jackfrukten och brödfrukten med en antydan av durian . Fröna, som också är ätbara, är tillplattade sfärer eller långsträckta, cirka 2–3 cm långa. [ citat behövs ]
Cempedak liknar jackfruit på många sätt, men cempedak är mindre än jackfruit, och skaftet är tunnare. Den manliga blomställningen av cempedak är ljusgrön till gul jämfört med den mörkgröna av jackfrukt. Cempedak-köttet är mörkare gult och saftigare när det är moget.
Odling
Betingelser
Cempedak-träd planteras normalt i icke eroderade och väldränerade jordar, även om de kan tolerera tillfälliga översvämningar. Cempedak kan odlas från havsnivå till 1 200 meters höjd vid temperaturer mellan 13–47 °C (55–117 °F) och med årlig nederbörd på 1 250–2 500 millimeter (49–98 tum). [ citat behövs ]
Fortplantning
I Malaysia odlas cempedak vanligtvis med andra fruktträd i blandade fruktträdgårdssystem av småbönder och ibland i stora fruktplantager. Träden förökas normalt genom knopmpning för att bibehålla önskade genetiska egenskaper. Växter förökas också med frö, men fröna förstörs snabbt efter att de tagits bort från frukten, så de måste planteras omedelbart efter rengöring.
Blomning och frukt
Träd börjar bära frukt vid 3–6 år för träd planterade av frö och vid 2–4 år för klonträd. Blomningar är vanliga från februari till april och sedan igen i augusti till oktober i södra Malaysia, till skillnad från i västra Java, där Cempedak tenderar att blomma i juli och augusti. Från blomning till att frukt mognar tar det cirka 2–4 månader. https://pin.it/4UbP5Gq
Skörda
Tidpunkten för skörden är avgörande för att säkerställa fruktens kvalitet. Ett av de mest pålitliga sätten att bestämma mognad av cempedak är att knacka på frukten och lyssna efter ett dovt ihåligt ljud. Hudfärg kan också vara en indikator på mognad, eftersom mogna skinn övergår från grönt till mer gult. Utvecklingen tillplattade . av en karakteristisk lukt som liknar den hos durian kan också markera fruktens mognad, förutom att ryggarna på fruktskalet blir Frukten skördas helst innan den faller för att undvika skador, förlust av hållbarhet och för tidig mognad. Den skördade frukten producerar ett latexexsudat och lämnas att dränera på fältet innan den flyttas från fruktträdgården . Frukten har en kort hållbarhet på 2–3 dagar.
Används
Cempedak är eftertraktad för sitt ätbara, fruktköttet som är typiskt gult/orange och rikt på betakaroten. Cempedak har en sött unik smak som liknar durian och mango .
Frukten konsumeras normalt i de områden där den odlas och kan ätas färsk eller tillagad. De stora frukterna skärs ofta upp och skivas i bitar för försäljning. Fröna kan stekas, kokas eller grillas, sedan skalas och ätas med salt. Smaken på fröna liknar vattenkastanjer. Den unga frukten, som ung jackfrukt , kan användas som grönsak. Som grönsak skalas den unga frukten, skivas och kokas, sedan kryddas den ibland eller läggs till som en ingrediens i andra livsmedel, som curryrätter. I södra och östra Kalimantan, Indonesien, konsumerar människor historiskt det mjölksyrabakteriefermenterade innerskalet av cempedak (Artocarpus integer), traditionellt kallat dami eller mandai , skalet på cempedak kan bearbetas genom att skala frukten tills den ser vit ut, sedan jäsa den inre huden. Mandai konsumeras vanligtvis efter stekning.
Träet är av god kvalitet, starkt och hållbart och används som byggmaterial för heminredning eller båtar. Fiberbarken kan användas för att göra rep. Gul färg kan också framställas av träet.
Galleri
Mogen frukt på trädet
Hel frukt
Frukt skärs upp
Till salu på den kinesiska marknaden
Se även
externa länkar
- Frukter av framtiden: Chempedak , David K. Chandlee
- Frukt Teknik för cempedak