Apicius (2:a århundradet e.Kr.)

För kokboken se Apicius . För andra personer som heter Apicius se Apicius (disambiguation)

Enligt Deipnosophistae från Athenaeus är Apicius namnet på en kock som hittade ett sätt att packa färska ostron för att skicka till kejsaren Trajanus medan han var på fälttåg i Mesopotamien runt 115 e.Kr. Informationen kommer i form av epitomen eller sammanfattningen av deipnosofisterna , eftersom den fullständiga texten i denna del av Athenaeus verk inte överlever. Om informationen stämmer är detta den tredje kända romerska matspecialisten som fick namnet Apicius, den tidigaste var den lyxälskande Apicius från 1000-talet f.Kr.

Den senromerska kokboken Apicius ger ett recept för att konservera bland annat ostron. Detta är möjligen den enda detalj där kokboken har ett förhållande till historisk information om någon av personerna som heter Apicius.

Källor

• Epitom av Athenaeus 1.7d
• Apicius 1.12

Bibliografi

•   Dalby, Andrew (2003), Mat i den antika världen från A till Ö , London, New York: Routledge, ISBN 0-415-23259-7 , sid. 17