Anelletti al forno
 | |
| Region eller stat | Sicilien |
|---|---|
| Variationer | timballetti |
Anelletti al forno (bakad anelletti) är en typ av bakad pasta som kallas pasta al forno som är typisk för Palermo och dess provins men också utbredd i resten av Sicilien .
Egenskaper
Anelletti kan hittas i kommersiella anläggningar, restauranger , restauranger , fritöser, barer med delikatesser, men de konsumeras också som en familjerätt särskilt på helgdagar på grund av de långa förberedelser som krävs.
Pastan som används för att tillaga bakade pastarätter är anelletti (ringformad pasta) på cirka en centimeter och med en tjocklek som liknar bucatini . I botten av denna maträtt finns en speciell ragout som liknar den från Bologna , som i Palermoområdet nästan alltid görs med tillsats av ärter . Bland de många varianterna av detta sätt att tillaga, några av dem inkluderar användningen av skinka, hårdkokt ägg i den inre fyllningen, andra använder mozzarellaost , andra pecorinoost . I vissa gastronomier kan den också hittas i enstaka portioner, lokalt kallade " timballetti ", som bereds i aluminiumbehållare som har formen av en stympad kon.
- ^ "Anelletti al forno" . vivasicilia.com .
- ^ "Anelletti al Forno" . esplorasicilia.com . 29 mars 2011.
- ^ "Ricetta Anelletti al forno" . GialloZafferano.it . Hämtad 1 april 2014 .
Relaterade artiklar
- Pasta al forno
- Palermo
- Siciliansk mat
Andra projekt
-
contiene immagini eller altri file su
