Andrée Rosier
Andrée Rosier | |
|---|---|
| Född | 20 november 1978 44 år ) |
| Kulinarisk karriär | |
Betyg(er) | |
Nuvarande restaurang(er)
| |
[ɑ̃dʁe ʁozje] Andrée Rosier ( franskt uttal: <a i=3>[ , född 20 november 1978) är en fransk kock , Meilleur Ouvrier de France och en stjärna på Guide Michelin .
Liv och karriär
Andrée Rosier föddes i Bayonne i en familj av bönder från Pays Baskien . Hon blev passionerad för matlagning under sin barndom och började 1994 en hotellutbildning i Biarritz . Efter sin sista examen började hon sin karriär 1998 som matlagningsassistent på Villa Eugénie på Hôtel du Palais i Biarritz. Hon fortsatte 2000, fortfarande som matlagningsassistent, i den trestjärniga restaurangen Louis XV i Monaco med Alain Ducasse . Hon blev sedan sous-chef 2001 på restaurangen La Chèvre d'Or i Èze , Alpes-Maritimes med den två stjärnkocken Philippe Labbé, och från 2004 till 2008 anställdes hon som sous-chef på restaurangen L' Hippocampe på Hôtel du Palais i Biarritz med Jean-Marie Gautier.
Andrée Rosier blev 2007 och först vid 28 års ålder den första kvinnan som fick titeln Meilleur Ouvrier de France .
2008 grundade hon sin egen restaurang Les Rosiers som ligger i Biarritz, där hon arbetar med sin man Stéphane. Hon fick sin första Michelin-stjärna 2009.