Alpinia caerulea
|
|
| Alpinia caerulea | |
|---|---|
| Vetenskaplig klassificering | |
| Rike: | Plantae |
| Clade : | Trakeofyter |
| Clade : | Angiospermer |
| Clade : | Monokottar |
| Clade : | Commelinider |
| Beställa: | Zingiberales |
| Familj: | Zingiberaceae |
| Släkte: | Alpinia |
| Arter: |
A. caerulea
|
| Binomialt namn | |
|
Alpinia caerulea (R.Br.) Benth.
|
|
| Synonymer | |
|
|
Alpinia caerulea , allmänt känd som inhemsk ingefära eller i fallet med underarten från Atherton Tableland rödrygg ingefära, är en undervånings perenn ört till 3 m, som växer under regnskog , galleriskog och våt sklerofyllskogskrona i östra Australien .
Bladen är upp till 40 cm långa och 3–10 cm breda. Blomställningen är 10–30 cm lång. Den blå kapseln är klotformig 1 cm i diameter, med ett sprött yttre hölje som innehåller svarta fröer och vit fruktkött.
Används
Det vita fruktköttet av inhemsk ingefära har en syrlig smak, som används för att aktivera spottkörtlar för att fukta munnen när man går på busk, och fröna kasseras vanligtvis. Kapslarna kan också användas som en smakgivande krydda, genom att använda hela frukten och fröet torkade och malda. De kan också användas för att ge en syrlig smak och röd färg i örtteer .
Mitten av nya skott har mild ingefärssmak och passar utmärkt i olika rätter som ingefärsersättning. Rötterna kan också användas i matlagning och har en mer jordnära hartssmak.
Se även
