Alleppey grön kardemumma
Alleppey Green Cardamom är en grön variant av ugnstorkade kardemummakapslar som odlas i Cardamom Hills i Idukki-distriktet i Kerala.
Denna kardemummasort kallas Alleppey kardemumma, inte för att den odlas i Alleppey , Kerala , snarare för att Alleppey var den huvudsakliga depån genom vilken denna kardemumma bearbetades i tidigare Travancore . [1]
Handel
På 1700-talet kom kungarna av Travancore med statligt monopol på handel och export av kardemumma. Förståelsen mellan kungar med brittiska Raj , Travancore–Holländska krig , konsolidering av makten under Marthanda Varma med brittiskt bistånd etc. var anledningarna till att ett sådant monopol hade kommit. Detta gjorde att alla produkter av kardemumma i delstaten Travancore kunde säljas enbart till statens depå i Alleppey. Då Alappuzha den stora hamnen i Travancore. Detta ledde till utvecklingen av kardemummasortering och bearbetning i Alleppey, vilket resulterade i att de mest högkvalitativa kardemummaprodukterna från regionen utnämndes till Alleppey grön kardemumma. Efter uppkomsten av Kochi- marknaden och hamnen, Independence of India, Travancore-Cochin- fusionen blev relevansen och existensen av en hamn i Alleppey ett minne blott. Idag hade utvecklingen av bättre bearbetningsanläggningar, överflöd av råmaterial, kvalificerad billig arbetskraft och allierad infrastruktur etc. i Idukki resulterat i en fullständig förskjutning av bearbetningsindustrin från Alappuzha.
Alleppey kardemumma har en unik kvalitet. Den är ugnstorkad och har överlägsen sensorisk kvalitet, enhetlig grön nyans och ett räfflat utseende med tre hörn.
Rättigheter till geografisk beteckning
Allepey Green Cardamom fick status som skydd av immateriella rättigheter eller geografisk beteckning (GI) 2005.