Alb-Leisa
Termen Alb-Leisa betyder för det första Öko-Erzeugergemeinschaft Alb-Leisa (engl. "Ekoproducentföreningen Alb-Leisa"), för det andra ett handelsnamn och för det tredje traditionella sorter av linser från Schwabiska Jura, Tyskland. "Leisa" betyder linser på schwabiska .
Alb-Leisa ingick i Smakens ark på Slow Food Deutschland 2012. Det finns för närvarande 70 små gårdar i denna grupp. Marknadsföringen av Alb-Leise görs av Lauteracher Alb-Feld-Früchte , tidigare känd som Biohof Mammel . Speciellt i regionen Baden-Württemberg och Bayern , men även via webbshoppar.
Historia
Den ursprungligen främre österländska linsen är en av de äldsta odlade växterna. 1908 rapporterade dagstidningen Tübinger Chronik en ökning av odlingen på Alb. Fram till 1950-talet var den Schwabiska Jura och dess omgivningar centrum för linsodlingen i Tyskland . Efter det fanns ingen linsodling längre i denna region, det hade blivit oekonomiskt. 1985 började Biohof Mammel i Lauterach igen med linsodling. Efterfrågan steg långsamt. Från 2001 och framåt var även andra ekologiska gårdar intresserade av linsodling. Det är därför som Öko-Erzeugergemeinschaft Alb-Leisa (Ekoproducentföreningen Alb-Leisa) grundades.
Renässansen för de schwabiska linssorterna
De traditionella schwabiska linssorterna försvann helt 1985. Det fanns inget frö alls tillgängligt. Av denna anledning odlade den ekologiska gården Mammel och senare producentföreningen den franska Le Puy gröna linsen . År 2006, i genbanken vid Wawilow-institutet i St. Petersburg, har de klassiska schwabiska linssorterna av misstag upptäckts och förts tillbaka till Tyskland. Sedan dess har de odlats igen på den schwabiska Jura.
För närvarande används tre genotyper av dessa linser i Schwabiska Jura, som skyddas av producentföreningen under namnet Alb-Leisa. Det här är de klassiska schwabiska linssorterna från uppfödaren Fritz Späth från Haigerloch : "Späths Alb-Leisa small", "Späths Alb-Leisa large" och "Späths Heller-Leisa". "Späths Alblinse small" är relativt liten och mörkbrun till svart marmorerad. Den sattes tillbaka på marknaden för första gången hösten 2011. Tre genotyper odlas för närvarande under accessionsnumren "K-2076" (småfröiga "Späths Alb-Leisa I") och "K-2106" (stor- seedade "Späths Alb-Leisa") (VIR 2008a). De är skyddade under producentgruppens namn Alb-Leisa.
Producentgruppen eller bonden som odlar linserna sköter sortvården och fröproduktionen. Här finns knappast några professionella fröförökare.
Eftersom de gamla sorterna inte längre fanns att tillgå användes de franska Puy-linserna, som är lämpliga för jordmånen och klimatet i den schwabiska Jura och säljs som "mörkgröna marmorerade linser". Det var den mest producerade sorten 2011.
Se även
- ^ "Slow Food Deutschland, Arche-Passagiere: Alb-Leisa" . Arkiverad från originalet 2017-10-24 . Hämtad 2017-10-31 .
- ^ Eisler, Gerhard; Farbatlas Landwirtschaftliche Kulturpflanzen, 1991, Ulmer Verlag; Sida 93
- ^ "Alb-Leisa" . Linsenvergnügen - Rezepte und mehr rund um Linsen (på tyska) . Hämtad 2022-05-19 .
- ^ Kraut, Eva; Genotypenscreening der historischen Alblinsen und ihre agronomische Eignung unter heutigen Anbaubedingungen, 2008, sid. 1-2
- ^ "Regionales aus St. Petersburg: Ein schwäbisch-russisches Linsen-Märchen" . Arkiverad från originalet 2017-11-07 . Hämtad 2017-10-31 .
- ^ Markus Brauer, "Geschichte der Linse in Baden-Württemberg: Auf der Spur der Alblinse" , stuttgarter-zeitung.de (på tyska) , hämtad 2017-02-03
- ^ Horneburg, Bernd; Frischer Wind für eine alte Kulturpflanze – Linsen im ökologischen Anbau, ihre Geschichte und Verwendung; Göttingen 2003, 1. Auflage, Dreschflegel eV und Institut für Pflanzenbau und Pflanzenzüchtung der Universität Göttingen, Seite 33
externa länkar
- Webbplats för Erzeugergemeinschaft Alb-Leisa
- Regionales aus St. Petersburg: Ein schwäbisch-russisches Linsen-Märchen (bioland.de)
- "Die guten ins Töpfchen... Die Renaissance der "Alb-Linsen" " ( på tyska). SWR2 Wissen. Arkiverad från originalet 2017-11-08 . Hämtad 2013-06-04 .