Alan Scott (smed)
Alan Scott | |
|---|---|
| Född |
2 mars 1936 |
| dog | 26 januari 2009 (72 år)
Tasmanien , Australien
|
| Nationalitet | australiensisk |
| Ockupation | Smed |
| Känd för | Designa och bygga tegelugnar och skriva om ämnet |
| Make | Laura Scott |
| Barn | 3 |
Alan Scott (2 mars 1936 – 26 januari 2009) var en smed och bakartraditionalist som designade och byggde tegelugnar och var medförfattare till en bok som främjade deras användning för att laga bröd och pizza . Han byggde ugnar i USA, Kanada, Europa, Australien och Nya Zeeland och startade företaget Ovencrafters.
Liv
Scott föddes i Toorak i Victoria, Australien den 2 mars 1936. Han tog examen från Dookie Agricultural College och gick sedan till jobbet för ett gödningsföretag. När Scott lämnade sitt jobb vid 25 års ålder reste han runt i Australien, Etiopien , Sudan och Danmark – allt liftande. Så småningom bosatte han sig i Danmark och öppnade en smyckesbutik.
Scott emigrerade till USA från Australien i mitten av 1960-talet, där han öppnade en smedja i norra Kalifornien. När en vän, Laurel Robertson, gav honom i uppdrag att smida handtag till en tegelugn hon tänkt bygga, blev Scott intresserad av själva ugnen. Han gjorde om ugnen för att bättre hålla värmen. Scott blev snart en expert på konstruktion och användning av tegelugnar. 1999 publicerade han The Bread Builders: Hearth Loaves and Masonry Ovens med sin lärling Daniel Wing. Brödbyggarna innehöll en avhandling om brödtillverkningens historia och vetenskap och gav detaljerade specifikationer för hur man bygger en tegelugn. Boken sålde slutligen över 25 000 exemplar.
När han återvände till Australien 2004, öppnade Scott en praktik i Oatlands . Han blev också involverad i försöket att återuppta sin verksamhet vid Callington Mill . Scotts intresse för projektet härrörde delvis från de önskvärda egenskaperna hos långsamt stenmalet mjöl, vilket inkluderar att vetets groddolja mals ner i mjölet och kvarhållningen av näringsämnen på grund av låga malningstemperaturer.
Scott dog den 26 januari 2009 i Tasmanien av kronisk hjärtsvikt . Hans företag, Ovencrafters, drivs nu av hans barn. Företaget designar och bygger skräddarsydda tegelugnar och har designat och skapat många ugnar för kunder i hela USA, såväl som i andra länder, inklusive Kanada och Australien.
Försvar
Scott tillbringade mycket av sin tid med att genomföra workshops och övervaka byggandet av gemenskapsugnar, som han trodde förde samman samhällen. Han föreläste vidare om och uppmuntrade småskalig industri, miljövård, gemenskap och andlig hänsyn. Hans verksamhet, Ovencrafters, drev på för "politik med principer, handel med moral, rikedom med arbete och vetenskap med mänsklighet".
Bibliografi
- Scott, Alan; Daniel Wing (1999). Brödbyggarna: Härdlimpor och murugnar . Chelsea Green Publishing. ISBN 978-1-890132-05-7 .
externa länkar
| Allmän | |
|---|---|
| Nationalbibliotek | |
