Adriano Zumbo

Adriano Zumbo
Zumbo 2017. Foto av Visit Victoria.
Född	( 1981-11-06 ) 6 november 1981 Coonamble , New South Wales , Australien
Ockupation	Pâtissier

Adriano Zumbo (född 6 november 1981) är en australisk patissier och TV-presentatör. Han öppnade sitt första konditori 2007 innan han blev en framträdande plats som en frekvent gäst på MasterChef Australia . Zumbo är titelvärd för det australiensiska baktävlingsprogrammet Zumbo's Just Desserts och domare i Netflix- webbserien Sugar Rush . Som en populär figur har han fått många smeknamn i media, inklusive "Sweet Assassin", "Patissier of Pain", "The Dark Lord of the Pastry Kitchen" och "Lord Voldecake". Han har också kallats "Australiens svar på Willy Wonka ."

tidigt liv och utbildning

Adriano Zumbo föddes av italienska föräldrar Frank och Nancy Zumbo från Kalabrien 1981 och växte upp i Coonamble , New South Wales , 164 kilometer nordväst om Dubbo . Zumbos föräldrar ägde den lokala IGA-supermarknaden , där han utvecklade en söt tand och ett stort affärssinne. De första åren tillbringade han i Italien där han lärde sig att uppskatta olika typer av kaffe, vilket återspeglas i de kaffeinspirerade kulinariska föremålen som finns på de olika konditorierna han ägde runt om i Sydney.

Efter att ha avslutat skolan reste Zumbo till Sydney för att börja sin konditorutbildning 1997. Han arbetade under kända kulinariska ikoner i Australien och Frankrike, inklusive Ramon Morato och Pierre Hermé .

Karriär

Zumbo började sin karriär med att leverera hemgjorda tårtor, muffins, brownies och bananbröd till lokala kaféer i Sydney. Han bytte senare till att sälja varor till odlarens marknad innan han öppnade sitt första konditori i Balmain 2007. Från och med 2017 hade Zumbo tio konditorier i Sydney och Melbourne.

I augusti 2018 placerades Zumbos företag i frivillig administration, med planer på att befintliga butiker fortsätter att hålla öppet.

TV-framträdanden

Zumbo medverkade i en sexdelad dokumentär-tv-serie Zumbo , med kockens dagliga rutin på hans Balmain köksföretag, som visades på SBS One 2011.

Zumbo har dykt upp på varje säsong av Masterchef , och börjar med att sätta en croquembouche- utmaning i säsong 1 . Hans femte framträdande 2010 utmanade de tävlande att återskapa hans hallonrödbetor och svarta olivmakaron " skräckstorn". Inom tre dagar efter att avsnittet sänts hade han sålt 5 000 macarons i sin butik i Balmain, fyrdubbla den normala priset. Zumbos vanilj V8-kaka presenterades som en utmaningsrätt under säsongen 2010 av Masterchef, och har lager av vaniljglasyr, crème chantilly, vattengelé, macaron, brulee, chiffong , sirap, ganache, mandelcrunch och mandeldacquoise . Tårtan hade ursprungligen skapats för att hedra Margaret Fultons 85-årsdag och fick sitt namn för sina åtta texturer av vanilj. I juni 2016 listades samma lagerkaka som nummer 8 i Good Foods 2016 topp 10 kultdesserter i Sydney.

I augusti 2016 var Zumbo värd för Seven Networks matlagningsserie Zumbo's Just Desserts med Rachel Khoo och Gigi Falanga.

I 2018 års Netflix- serie Sugar Rush , värd av Hunter March , är Zumbo domare tillsammans med Candace Nelson .

Kontrovers om underlåtenhet att betala arbetare

2017 innehöll A Current Affair anklagelser om att Zumbo underbetalt sin personal. Zumbo bekräftade senare att verksamheten betalade tillbaka personal på grund av lönefel.

Publikationer

2011 släppte Zumbo sin första bok, Zumbo: Adriano Zumbo's fantastical kitchen of other-worldly delights .

•   Zumbo, Adriano (2011). Zumbo: Adriano Zumbos fantastiska kök med andra världsliga läckerheter. Murdoch Books (Sydney). ISBN 9781742668659
•   Zumbo, Adriano (2012). Zumbarons: ett fantasiland av macarons . Murdoch Books (Crows Nest). ISBN 9781743364017
•   Zumbo, Adriano (2015). Zumbo-filerna: låsa upp hemligheterna hos en mästerpatissier . Murdoch Books (Sydney). ISBN 9781925266504

Zumbo

Zumbo är en australisk observationsdokumentär - tv-serie som följer patissier Adriano Zumbo på hans köksföretag i Balmain i Sydney .

Serien hade premiär den 10 februari 2011 och gick i 6 avsnitt. Den visades på SBS One torsdagar klockan 19:30.

Adrianos signaturrätt är macaronen , och det första avsnittet innehöll inledningen till "Macaron Day", då köket pumpar ut närmare 30 000 mångfärgade macarons. Avsnitt 2 fokuserade på förberedelserna av Adrianos nya "Summer Collection", en rad nya skapelser som presenterades på en landningsbana. Avsnitt 3 innehöll Adriano som återvände till sin hemstad, Coonamble , för att hjälpa till att ta hand om en av årets största händelser – hans fars 70-årsdag.

Privatliv

2017 började Zumbo och My Kitchen Rules- deltagaren Nelly Riggio dejta. Den 6 maj, bara 12 månader efter att han friade, gifte sig paret.

externa länkar

• Adriano Zumbo på Twitter