Äggmärkning
Äggmärkning är en form av äggmärkning som inkluderar en äggkod stämplad på själva ägget. I EU finns en producentkod som regleras i lag sedan 2004. Den tillåter konsumenter att skilja frigående ägg och ekologiska odlingsägg från den industriella burhönsproduktionen.
Äggmärkes innehåll
Ett äggmärke kan innehålla ett antal informationsdelar - inom EU krävs endast producentkoden. Ytterligare information kan skrivas ut samtidigt som produktionsdatumet är det vanligaste att hitta. Annan information kan innehålla produktionsmetoden, särskilt i världen utanför EU där de numrerade nivåerna inte gäller.
Observera att äggmärkning används över hela världen men mest i form av äggkartongetiketter. I de flesta länder finns det juridiska definitioner på beteckning av äggstorlek, produktionsmetod, förpackares identifiering och bäst före-datum. Eftersom det finns mer utrymme på kartongen har det inte funnits någon tendens att skapa en äggkod som syns på stämplarna som används för äggmärkning.
Producentkod
Europeiska unionen har definierat en äggkod som består av
- ett nummer som anger tillverkningsmetoden
- en tvåbokstavskod för ursprungslandet
- ett registreringsnummer som anger hönsvärpningsanläggningen
Äggstämpeln krävs inom EU på alla klass A-ägg om dessa inte säljs direkt på gården.
Tillverkningsmetod
Den första siffran i äggkoden definierar fyra metoder för hönsuppfödning:
- 0 = ekologisk äggproduktion
- 1 = frigående ägg
- 2 = djupströ inomhushus
- 3 = burodling
Varje höjningsmetod har olika krav definierade.
I Europeiska unionen har dessa nivåer strikta minimikrav:
- bur: detta hade ett krav på minst 550 cm² utrymme per höna. EU har dock förbjudit batteriburar senast 2012 genom en uppdatering av EG-direktivet 1999/74/EC . Det nya minimumet är 750 cm² i möblerade burar .
- inomhus: minimiutrymmet per höna ökas till 1100 cm² (eller 9 höns per kvadratmeter). Inga burar är tillåtna och istället får hönsen sitta på en förhöjd veranda i stor ladugård som har ett golv täckt med sågspån eller bättre.
- frigående: utöver ladugården (med 1100 cm² inomhusyta per höna) ska det finnas ett uteutrymme för hönsen med kontinuerlig tillgång dagtid. Det finns minst 4 m² utomhusyta per höna.
- ekologiskt: inomhusutrymmet ökas till 1667 cm² (eller 6 höns per kvadratmeter); det tillgängliga uteutrymmet har minst 4 m² med odlad bete för fjäderfän och resterande mat ska komma från ekologisk produktion.
Vissa länder hade förbjudit batteriburar innan EU-förordningen antogs, till exempel i Österrike 2009 och i Tyskland 2010. Ett antal länder har senare antagit regler för att helt förbjuda burodling (inklusive alternativet för möblerad bur ), till exempel Schweiz , Tyskland och Storbritannien med en övergångsperiod till 2025.
Landskod
Landskoden följer ISO-landskoderna med två bokstäver (även känd från toppdomäner för landskod ) . Detta inkluderar
|
|
|
|
Registreringsnummer
I de flesta länder börjar registreringsnumret med en regionkod där äggproduktionsanläggningarna är belägna:
- Tyskland - 01 Schleswig-Holstein, 02 Hamburg, 03 Niedersachsen, 04 Bremen, 05 Nordrhein-Westfalen, 06 Hessen, 07 Rheinland-Pfalz, 08 Baden-Württemberg, 09 Bayern, 11 Berlin, 12 M Brandenburg, 13West Poecklania , 14 Sachsen, 15 Sachsen-Anhalt, 16 Thüringen
- Österrike - 1 Burgenland, 2 Kärnten, 3 Niederösterreich, 4 Oberösterreich, 5 Salzburg, 6 Steiermark, 7 Tyrolen, 8 Vorarlberg, 9 Wien
Observera att en producent med flera ladugårdar måste registrera varje ladugård separat.
Kritik
Det har förekommit flera förekomster av att producentkoden har förfalskats - ett vanligt koncept är att ha flera ladugårdar på samma gård, varav några har effektiv burhönsproduktion och en med ekologisk äggproduktionskod. Ägg flyttas sedan tyst till den andra ladugården och ger en äggkod som om de var från ekologisk produktion vilket möjliggör ett högre pris på marknaden. I Niedersachsen (Tyskland) har statsåklagaren anklagat 150 bönder under ett år.
Märket på ekologisk äggproduktion som nivå 0 kan tyda på att det inte finns något bättre än så. Det tyder dock inte på ett hållbart jordbruk där hönsen utfodras enbart från den ekologiska gården. Också artanpassad skötsel skulle kräva mer utrymme per höna eller ett lägre antal höns per ladugård (eller till och med ha en kuk runt för att lugna gräl). Istället finns det högre standarder för ekologiskt jordbruk (t.ex. Demeter eller Bioland ) som inte kan uttryckas i det etablerade äggkodsystemet. Skillnaden i utrymme per djur är begränsad mellan nivå 1 och 0.
Äggmärkningen säger inte heller något om andra förhållanden för hönsuppfödning som har kritiserats av djurförespråkare, som massdödande av hankycklingar eller smärtsam trimning av hönsnäbbar .
Se även
- Ekologisk certifiering – ekologiska produkter ska ha ett registreringsnummer som gör det möjligt att spåra ingredienserna.
- Bio mit Gesicht – ytterligare producentmärke inom ekologisk odling med en databas för att visa gården
- Frigående standarder utvecklas över hela världen
- ^ "Hur man kan dechiffrera äggkartongetiketter: Sanningen bakom "Burfri", "Frigående" och andra vanliga termer: Det humana samhället i USA . www.humanesociety.org .
- ^ "Ägg: handelsregler" . Department for Environment, Food & Rural Affairs (Storbritannien). 2012-10-08 . Hämtad 2013-04-05 .
- ^ "FÖRORDNING (EG) nr 589/2008 om närmare bestämmelser för genomförandet av rådets förordning (EG) nr 1234/2007 när det gäller handelsnormer för ägg" . 2008-06-23.
- ^ "— DER SPIEGEL 2018/41" .
externa länkar
- Österrikisk databas (på tyska)
-
Tysk databas (på engelska)
- ytterligare riktlinjer för märken (på tyska)