Yupa Hanboonsong

Yupa Hanboonsong ( thailändska : ยุพา หาญบุญทรง ) är en thailändsk entomolog, specialiserad på entomofagi (användning av insekter som föda). Hanboonsong doktorerade i insektssystematik från Lincoln University i Nya Zeeland och arbetar för närvarande som docent på entomologiavdelningen vid Khon Kaen University .

Effekterna på Thailand av den asiatiska finanskrisen 1997 fick Hanboonsong att utbilda risbönder i avlägsna områden i landet att odla syrsor som en billig och riklig näringskälla. Hon har varit medförfattare till rapporter om insektsodling för FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO), inklusive sexbenta boskap: odling av ätbara insekter, insamling och marknadsföring i Thailand ( 2013) och ätbara insekter i Laos PDR: bygger på tradition för att öka livsmedelssäkerheten .