Vitstensost

Vitstensost

Grundad	1987 ( 1987 )
Grundare	Bob Berry Sue Berry
Huvudkontor	Oamaru , Nya Zeeland
Hemsida	whitestonecheese .co .nz

Whitestone Cheese är ett av Nya Zeelands sydöns ledande ostföretag. Företaget är baserat i Oamaru och har fått sitt namn från kalkstenen känd som Oamaru-stenen som bryts lokalt. Osten är gjord utan konstgjorda tillsatser och mjölk från lokala regionala boskap.

Historia

Whitestone Cheese grundades 1987 av Bob och Sue Berry, före detta bönder, som svar på förlamande torka och en landsbygdsnedgång på 1980-talet. Företaget flyttade till nya större lokaler på Torridge Street, Oamaru 1998, sysselsätter nu över 70 personer (i oktober 2017) och exporterar nu till länder som USA. Simon Berry är verkställande direktör.

• 1987: Etablerad i ett ombyggt garage i Oamaru
• 1998: Flyttade in i större lokaler
• 2017: Fabriksutbyggnad

Ostpriser

De flesta av företagets ostsorter har vunnit priser. Företagets ursprungliga Farmhouse-ost vann 2005 Champion Original Cheese Award, och Windsor Blue cheese vann Champion of Champions Award vid 2006 New Zealand Cheese Awards. Samma ost vann guldmedaljen i internationell tävling samma år vid Brisbane International Cheese Awards 2006. Sedan dess har företaget vunnit ett stort antal andra utmärkelser på nationell nivå.

Ostpriser och medaljer för Whitestone Cheese

År	Händelse	Priser och medaljer	Referens
2010	Nya Zeelands Champions of Cheese-utmärkelser	23 medaljer – sex guld, nio silver, åtta brons Fyra guldpriser för ostar: Whitestone's Dansey Pass (get) Vintage Windsor Blue (blå) Krämig Havarti (europeisk stil) Island Stream (fårmjölk) Två guldpriser för förpackningar – Whitestones ostburk och dess fyra ostfat som säljs i stormarknader
2011	Cuisine New Zealand Champions of Cheese-tävling	Två utmärkelser och 34 medaljer (sju guld, 10 silver och 17 brons) De två priserna var för: Ecolab Champion Blue Cheese Award för Vintage Blue New Zealand Specialist Cheese Association Cheese Packaging Award för sitt tvåostfat

Ostsorter

Företaget betonar ostens regionala karaktär genom att döpa dess ostsorter efter lokala platser. Whitestone gör 23 olika specialostar, varav den mest kända är Whitestone Windsor Blue. Andra gjorda varianter inkluderar Waitaki Camembert , Whitestone Farmhouse, Whitestone Brie, Mt Domet Double Cream Brie, Moeraki Bay Blue, Highland Blue, Totara Tasty, Manuka Feta och fyra fårmjölksostar (särskilt Monte Cristo). Tre getmjölksostar görs också: Parson's Rock, Duntroon och Danseys Pass.

Se även

• Lista över ostmakare

externa länkar

• Whitestone Cheese hemsida