Vitlökskorv
Vitlökskorv är en typ av köttkorv som tillagas med vitlök som primär ingrediens. Den tillagas med fläsk eller nötkött/kalvkött, eller en kombination av fläsk och nötkött. Den kan tillagas med färsk eller torkad vitlök, inklusive torkad granulerad vitlök.
Vitlökskorv är en del av det franska köket . I USA knackwurst , även kallad knoblauch, med hjälp av malet fläsk, kalvkött och färsk vitlök.
Se även
Vidare läsning
- Vajdi, M.; Pereira, RR; Gallop, RA (1973). "Hur gammabestrålade och etylenoxidbehandlade kryddor påverkar den mikrobiella kvaliteten, hållbarheten och smaken av vitlökskorv" . Livsmedelsproduktutveckling . ISSN 0015-654X . Hämtad 23 oktober 2017 .
- Kozačinski, L.; Hadžiosmanović, M.; Fleck, Ž. Cvrtila; Zdolec, N.; Filipović, I.; Kozačinski, Z. (mars 2008). "Kvalitet på torr- och vitlökskorvar från enskilda hushåll" . MESO. Vol. 10 Nummer 1. s. 74-80.
externa länkar
Kategorier: