Vishwesh Bhatt
Vishwesh Bhatt | |
|---|---|
 Bhatt på Texas Book Festival 2022.
| |
| Utbildning | University of Kentucky , Johnson & Wales University |
| Kulinarisk karriär | |
Nuvarande restaurang(er)
| |
Pris(er) vunnit
| |
Vishwesh Bhatt är en James Beard Award- vinnande kock i Oxford, Mississippi
1985 immigrerade Bhatt med sin familj från Gujarat , Indien till USA vid 17 års ålder, och bosatte sig först i Austin, Texas . Han gick på college vid University of Kentucky och sedan till forskarskolan vid University of Mississippi . Under sin tid som student upprätthöll Bhatt en hobby och matlagning för vänner och kollegor. I Mississippi blev han en vanlig beskyddare på John Currence 's City Grocery , och så småningom gick han med i kökspersonalen. Denna erfarenhet ledde honom till en kulinarisk karriär, och han skrev in sig på North Miami, Florida kulinariska skola vid Johnson & Wales University .
Efter kulinarisk skola arbetade Bhatt på restauranger i Jackson, Mississippi och Boulder, Colorado innan han återvände till Oxford för att arbeta för Currence igen 2001. När Currence öppnade en ny restaurang som heter Snackbar 2009, utsågs Bhatt till chefskock. Med tiden började Bhatt införliva indiska influenser i Snackbars meny, och hans matlagning blev känd. Regionala och nationella publikationer lyfte fram Bhatts signatur okra chaat, en kombination av sydstatsstekt okra och indisk Chaat masala .
Bhatt var semifinalist för ett James Beard Award 2011 och sedan finalist 2014. Han var finalist igen 2015, 2016, 2017 och 2018, innan han vann titeln som bästa kock i söder 2019.