Ur-Krostitzer
 | |
 | |
| Typ | GmbH |
|---|---|
| Plats | Krostitz , Sachsen , Tyskland |
| Koordinater | Koordinater : |
| Öppnad | 1534 |
| Nyckelpersoner | Ulrich Kallmeyer |
| Årlig produktionsvolym | 374 000 hektoliter (319 000 amerikansk fat ) |
| Förälder | Radeberger Gruppe |
| Hemsida | |
Ur- Krostitzer är ett ölmärke från Krostitz nära Leipzig , Tyskland .
Deras varumärke är ett porträtt av den svenske kungen Gustav II Adolf , som antas 1632 under trettioåriga kriget stannade till vid byn Krostitz på väg till Leipzig. Enligt legenden beordrade han den lokala bryggmästaren att ge honom ett uppfriskande fat. Som ett tecken på sin högsta aktning ska kungen ha gett bryggmästaren en gyllene ring.
Historia
Deras bryggarprivilegium beviljades 1534 av hertig Georg von Sachsen till Hans Wahl på herrgården Crostitz. 1738 sålde bryggeriet kornöl (Braunbier). År 1803 bryggdes också maltsprit (Doppelbier) och Kovent (ett lågalkoholöl gjord av överbliven vört). Från 1867 till 1876 byggdes både bryggeriet och malteriet helt om, och ytterligare en ombyggnad skedde mellan 1894 och 1899.
Försäljningssiffrorna för öl ökade stadigt och uppgick till 1899 90 352 hektoliter (76 995 amerikansk fat); vid den tiden var en personal på 200 anställda i bryggeriet. I Leipzig 84 restauranger och 110 ölbutiker hämtade "Crostitzer Lagerbier", " Dunkel ", "Bohemian style" och enligt säsong " Bock " eller " Märzenbier ".
1904 användes begreppet Ur-Krostitzer för första gången.
Efter att bryggeriet kommunicerades under DDR-perioden av styrelse, blev det en del av Radeberg Group 1990, sedan dess har det skett många nybyggnationer och ombyggnader.
Idag tillverkar bryggeriet Schwarzbier enligt ett recept från en gammal bryggermanual från bryggeriet och en torr pilsner.
För att fira 470-årsjubileet delas Ur-Krostitzer Jahresring ut som ett pris till amatörhistoriker, som sysslar med historien i regionerna Sachsen, Sachsen-Anhalt och Thüringen sedan 2004.
År 2006 sysselsatte bryggeriet en personal på 112 personer, det producerade cirka 374 000 hektoliter öl och försörjde cirka 2 600 gastronomiska institutioner.
Företagsnamn
- 1878: "Bierbrauerei Klein-Crostitz F. Oberlaender OHG"
- 1907: "Bierbrauerei Kleincrostitz F. Oberländer AG"
- 1937: "Brauerei Krostitz AG"
- 1949: "VEB Brauerei Krostitz"
- 1990: "Krostitzer Brauerei GmbH"
Öl
- Ur-Krostitzer Feinherbes Pilsner (bottenjäst)
- Ur-Krostitzer Schwarzes (bottenjäst)
- Schwedenquell Pils (bottenjäst)
- Ur-Krostitzer Alkoholfreies Pilsner
dessutom buteljeras ett brett utbud av varumärken som tillhör Radeberggruppen där.
Vidare läsning
Ulla Heise: Ur-Krostitzer - Chronik einer Brauerei i Mitteldeutschland. Leipzig 2006, ISBN 3-938543-30-2 och reviderad återpublicerad upplaga, Leipzig 2014, ISBN 978-3-938543-30-6