Turrialba ost

Den här artikeln handlar om osten från Costa Rica. För kantonen, se Turrialba (kanton) . För nationalparken, se Turrialba Volcano National Park . För annan användning, se Turrialba .

Turrialba ost
Block och skivor av Turrialba ost
Ursprungsland	Costa Rica
Område	Turrialba kanton
Stad	Santa Cruz -distriktet
Mjölkkälla	Komjölk _
Relaterade medier på Commons

Turrialba ost är en ost från komjölk som ursprungligen kommer från kantonen Turrialba , i Cartago-provinsen i Costa Rica , den är ursprungsskyddad sedan 2012.

Historia

Produktionen startade på 1870-talet när en spansk familj med Lucas Vargas i spetsen kom från La Mancha och bosatte sig i regionen Santa Cruz, i Turrialba, för att börja tillverka ost med recepten de hade med sig från sitt hemland.

På 1890-talet blev järnvägstransporter mellan Turrialba och huvudstaden San José möjlig, och familjen Vargas började skicka sin produkt till San José och Cartago i trälådor.

1930 köpte Florentino Castro, en kaffeproducent , Hacienda El Volcán. Det var första gången i landet som ost, smör och gräddfil producerades och förpackades med etiketter för vidare distribution i hela landet. På 1950-talet exporterades osten för första gången till Chile och England , tillsammans med kaffe.