TurboSwing
Turboswing är en typ av fettfilter som används i köksventilation för att avlägsna fettpartiklar från luften. Det är vanligtvis installerat inuti fläktkåpor på restaurangkök. Dess funktion är baserad på ett roterande filtermedium.
Hur det fungerar
Den största skillnaden mellan turboswing och de vanligaste filtren är att i turboswing filter är filtreringsmediet inte statiskt. Det finns en perforerad skiva som roterar med hög hastighet. När fettpartiklarna går genom den roterande skivan separeras de från luften.
Efter separation kastar centrifugalkraften på grund av den roterande skivan partiklar mot filtrets innerväggar. Partiklar droppar sedan ner genom kammarens väggar på den nedre uppsamlingsbassängen, där de stannar tills de tas bort genom kranen i botten av filterkupolen.
Mindre partiklar
Turboswing-filter kan ta bort fettpartiklar från 4μm, till skillnad från 8μm för vanliga filter. Detta beror på att filtreringsmediet rör sig, vilket ökar sannolikheten för kollision mellan filtret och partikeln.
Varierande luftflöde
Turbosvingfilter kan fungera med varierande luftflöden . Fettutsugningsnivån påverkas inte av luftflödet. Det betyder att den här typen av filter kan användas i restauranger som sänker luftmängderna vid lågtrafik för att spara energi .
Förklaringen är att om luftflödet är lägre går partiklarna genom den roterande skivan med en lägre hastighet, vilket ökar kollisionssannolikheten. Andra filter som cyklonfilter kräver att luftflödet permanent är högt, annars sjunker filtrets prestanda. Därför gör användningen av filter som turboswing det möjligt att spara stora mängder energi i restaurangköksventilation.
Värmeåtervinning
Turbosvingade fettfilter gör det möjligt att göra värmeåtervinning med luften i ett kök. Till skillnad från vanliga filter tar turbosvingfilter ut de små partiklarna som gör värmeväxlaren smutsig.
Värmeåtervinning gör det möjligt att spara energi vid ventilationen av en byggnad. Framför allt är köksluften varmare än luften i de flesta andra rum, och därför kan en stor mängd energi potentiellt sparas. Men när det gäller ventilationen av ett kök, om rätt typ av filter inte används, kan värmeåtervinning vara mycket svår eller till och med omöjlig på grund av förekomsten av fettpartiklar i luften. Fettpartiklar samlas vid värmeväxlaren, vilket gör den mycket snabbt oanvändbar.
För att få värmeåtervinning i ett kök måste luften vara helt fri från fett, med andra ord måste både stora och små fettpartiklar avlägsnas från luften. Statiska filter kan inte hantera små partiklar tillräckligt, vilket gör det omöjligt att återvinna värme. Turboswing-filter uppvisar hög prestanda vid hantering av små partiklar, och det är därför de möjliggör värmeåtervinning med köksluft.