Tsukiji: Fiskmarknaden i världens centrum

Tsukiji: The Fish Market at the Center of the World är en facklitteratur av Theodore C. Bestor , publicerad 2004 av University of California Press . Den diskuterar Tsukijis fiskmarknad .

Boken innehåller innehåll om ekonomiaspekten, kulturella aspekter och folklore.

Stephen Gudeman från Science skrev att konceptet att "Tsukiji-handel är inbäddad i det japanska livets relationer, övertygelser och värderingar" är det primära temat för arbetet.

Bakgrund

Bestor arbetade vid Harvard University , med fokus på antropologi och japanska studier, som professor.

Med början 1989 gjorde Bestor forskning på plats; han avslutade detta 2003.

Innehåll

Boken täcker antropologiska aspekter av Tsukiji.

Reception

Anne Allison från Duke University berömde boken för att ha "tydlighet" i sitt skrivande och för författarens förmåga att berätta historier.

Michael Ashkenazi från Bonn International Center for Conversion berömde boken för att vara "anmärkningsvärd" och hur den fokuserar på Tsukiji som en "social institution" snarare än bara matrelaterade aspekter.

Ronald Dore, bosatt i Castel di Casio, Italien , berömde boken för att vara "rik" med en stark skrivstil och en "fristående, icke-förpliktande attityd" .

Scott Schnell från University of Iowa gav en positiv recension och påstod att "läsaren kommer iväg med en bättre uppskattning för de" olika aspekterna som diskuteras i boken, och hävdade att "omfattningen av dess täckning" är "imponerande".

Richard Swedberg från Cornell University berömde boken och beskrev den som ett "monument" för Tsukiji, och hävdade att det femte kapitlet var hans favorit; Swedberg konstaterade att kapitel 5 "förtjänar att ingå i någon framtida antologi om marknader som sociala strukturer."

•   Allison, Anne (2005). "Tsukiji: Fiskmarknaden i världens centrum" . Monumenta Nipponica . 60 (2): 288–290. doi : 10.1353/mni.2005.0017 . S2CID 161839792 .
• Ashkenazi, Michael (2005). "Tsukiji: Fiskmarknaden i världens centrum" . Mat, Kultur & Samhälle . 8 (2): 261–263 – via Gale Academic Onefile .
•   Cerdà, Miquel Ortega (2007). "Tsukiji: Fiskmarknaden i världens centrum" . Ecología Politica (på spanska). 32 (32): 151. JSTOR 20743713 .
• Dore, Ronald (2005). "Tsukiji: Fiskmarknaden i världens centrum" . Pacific Affairs . 78 (3): 487–488.
•   Schnell, Scott R. (2006). "Tsukiji Fiskmarknaden i världens centrum" . Asiatiska folklorestudier . Nanzans universitet . 65 (1): 98–100. JSTOR 30030378 .
• Swedberg, Richard (2006). "Tsukiji: Fiskmarknaden i världens centrum. Av Theodore C. Bestor. Berkeley och Los Angeles: University of California Press, 2004. Sid. xxvii+411. $24,95" . American Journal of Sociology . 111 (4): 1249–1250. doi : 10.1086/503002 .

Vidare läsning

• Corson, Trevor (2005). "Tsukiji: Fiskmarknaden i världens centrum". Gastronomica . 5 (4): 117–118. doi : 10.1525/gfc.2005.5.4.117 .
•   Dunlap, Paul V. (2006). "Bokrecension av "Tsukiji: fiskmarknaden i världens centrum" " . Iktyologisk forskning . 53 (2): 203–204. doi : 10.1007/s10228-006-0341-7 . S2CID 28945413 .
• Hannerz, Ulf (2005). "Tsukiji: Fiskmarknaden i världens centrum" . Journal of Japanese Studies . 31 (2): 428–431.
•   Jacobs, AJ (2005). "Tsukiji: Fiskmarknaden i världens centrum" . Samtida sociologi . 34 (4): 373–375. doi : 10.1177/009430610503400417 . S2CID 151712244 . - Se version på ProQuest
• Kattoulas, Velisarios (2004). "Fiskiga affärer". Far Eastern Economic Review . 167 (38): 50.
• Kelly, William W. (2009). "Fisk är vårt liv/Tsukiji: Fiskmarknaden i världens centrum" . Amerikansk antropolog . 111 (3): 392–393. doi : 10.1111/j.1548-1433.2009.01140_4.x .
• Sayle, Murray (2005). "Under näsan". TLS, Times Literary Supplement (5310): 5.
• Sedgwick, Mitchell W (2007). "Tsukiji: fiskmarknaden i världens centrum". Tidskrift för Kungliga antropologiska institutet . 13 (4): 1015–1021. doi : 10.1111/j.1467-9655.2007.00470.x .
•   Stevens, Carolyn S. (2005). "Tsukiji: Fiskmarknaden i världens centrum. Av Theodore C. Bestor. Berkeley och Los Angeles: University fo California Press, 2004. xxviii, 411 s. $60.00 (tyg)" . The Journal of Asian Studies . 64 (4): 1022–1023. doi : 10.1017/S0021911805002561 . S2CID 162874964 .
• Suehiro, Akira (2008). Översatt av Robert JJ Wargo. "Tsukiji: Fiskmarknaden i världens centrum" . Social Science Japan Journal . 11 (2): 350–353. doi : 10.1093/ssjj/jyn049 .
• "Tsukiji: Fiskmarknaden i världens centrum". Tidskrift för ekonomisk litteratur . 42 (4): 1227. 2004.
• "Allt liv mellan havet och sushi: Tsukiji: Fiskmarknaden i världens centrum". The Times Higher Education Supplement (1, 690): 25. 2005.

Relaterat

•   Rath, Eric C (2013). "Bokrecension: Japans kostövergång och dess effekter". The Journal of Asian Studies . 72 (3): 726. doi : 10.1017/S0021911813000909 . S2CID 162686773 .

externa länkar

• Tsukiji: Fiskmarknaden i världens centrum - University of California Press
  • Excerpt
•   Tsukiji: Fiskmarknaden i världens centrum . Berkeley, Kalifornien : University of California Press . 2004. ISBN 0-520-22024-2 – via Internet Archive .
•    Bestor, Theodore C. (2004). Tsukiji: Fiskmarknaden i världens centrum . University of California Press. ISBN 9780520220232 . JSTOR 10.1525/j.ctv1xxw6j – via JSTOR .
•    Bestor, Theodore C. (2019). Tsukiji: Fiskmarknaden i världens centrum . doi : 10.1525/9780520923584 . ISBN 9780520923584 . S2CID 243200406 – via DeGruyter .