Toques et Clochers
Toques et Clochers är en årlig tvådagars välgörenhetsgastronomifestival i Aude , Frankrike, tillägnad firandet av Chardonnayproduktion i vinbeteckningen Limoux , sponsrad av vinkooperativet Sieur d'Arques .
Festivalen har ägt rum varje år sedan 1991 under helgen Palmsöndagen i området Limoux och Saint-Hilaire . Varje år väljs en annan by i appellationen som värd för festivalen och de insamlade pengarna används för att återställa kyrkan i den byn. Den första dagen av festivalen håller värdbyn ett firande för allmänheten, inklusive vinprovning, konstutställningar och musik. Den andra dagen arrangerar kooperativet Sieur d'Arques en auktion med lokala viner och en galamiddag. Vinauktionen leds av Michelin-kockar som också skapar galamiddagen, medan en prisbelönt sommelier väljer ut vinerna.
2008 inbringade auktionen av viner 537 750 euro.
Evenemangets namn syftar på de höga hattarna som bärs av kockar ( toques ) och klocktorn eller torn (clochers), eftersom pengarna som samlas in från auktionerna ges till kyrkor för att restaurera deras klocktorn.
År 2018 avbröts den första dagen av festivalen, som skulle hållas i byn Loupia , som en markering av respekt för dem som dödades en dag tidigare i en islamistisk terrorattack i närliggande Trebes och Carcassonne .