Tommy Miah

Tommy Miah
Född	Mohammad Ajman Miah ( 1959-03-28 ) 28 mars 1959 South Sylhet Mahakuma , Chittagong Division , östra Pakistan (nu Bangladesh )
Utbildning	Aston Manor School
Make	Rina Miah . ( m. 1975 <a i=3>). ​
Kulinarisk karriär
Matlagningsstil	Bengaliskt kök
Nuvarande restaurang(er) Raj restaurang
Tidigare restaurang(er) Curry Capital (tidigare Rupali)
Hemsida	tommymiahuk .com

Mohammad Ajman Miah ( bengaliska : মোহাম্মদ আজমান মিয়া ), MBE FRSA (född 28 mars 1959), mer känd under sitt smeknamn och ägaren av den brittiske kocken Raj Miah , som är en kock i Bangmy . av den internationella indiska kocken av Årets tävling. Han är ofta erkänd som "Curry King" i Storbritannien .

Tidigt liv

Miah föddes i en by i South Sylhet underavdelning , Chittagong Division , östra Pakistan (nu Bangladesh ). Han anlände vid 10 års ålder till Birmingham , England. Han var intresserad av mat och matlagning vilket gjorde att han började arbeta inom cateringbranschen. Han började med att starta en egen liten matrestaurang vid 17 års ålder. [

Karriär

Miah etablerade sig i Edinburgh och grundade Raj Restaurant. 1991 grundade han tävlingen International Indian Chef of the Year Competition, för att främja innovation och kvalitet inom indisk matlagning, som lockar 5000 deltagare från hela världen. Tävlingen består också av ett evenemang för att samla in pengar till Sreepur Village Orphanage i Bangladesh.

Han valdes att leda den första South Asian Association for Regional Cooperation Food Festival i Delhi. Han valdes också ut av Bangladeshs utrikeskontor för att representera Bangladesh och laga typiska bangladeshiska basrätter.

Miah har etablerat Tommy Miah Institute of Hospitality Management, som är en institution som utbildar bangladeshier i den internationella besöksnäringen. Han äger också Original Raj Hotel i Murrayfield och The Heritage Restaurant i Dhaka , Bangladesh.

Miahs prestationer inkluderar att leverera en currymatlåda till Downing Street 10 för dåvarande premiärminister John Majors 50-årsdag, att producera världens största curry som var stor nog att mata 10 000, främja innovation och kvalitet i det asiatiska köket, utveckla rätter för högklassiga tillverkare, skrev matlagningsböcker, och han var den första som gjorde indiska måltider tillgängliga på flyg över hela världen. Han har sponsrat för många välgörenhetsgrupper både i Bangladesh och Storbritannien, som inkluderar Cancer Research UK , Shishu Polli, Center for the Rehabilitation of the Paralysed och ORBIS Flying Eye Hospital. Tommy Miah håller kurser i livsmedelshygien för flyktingläger i Bangladesh och sponsrar även utländska studenter för att studera i Storbritannien.

Utmärkelser och erkännande

2004 valdes Miah till stipendiat i Royal Society of Arts .

2017 utsågs Miah till medlem av Order of the British Empire (MBE) i 2017 Birthday Honours för sina tjänster till besöksnäringen och välgörenhet.

externa länkar

• Officiell hemsida
• Tommy Miah om British Bangladesh Who's Who