Tiong Bahru Galicier bakverk
 | |
| Restauranginformation Bahru | |
|---|---|
| Galicier Pastry | |
| Etablerade | 2002 |
| Stängd | 30 juni 2022 |
| Ägare |
Tan Yong Siang Jenny Soh |
| Gatuadress | 55 Tiong Bahru Road, #01-39 |
| Postnummer | 160055 |
| Land | Singapore |
| Koordinater | Koordinater : |
Tiong Bahru Galicier Pastry var ett familjeägt traditionellt bageri som sålde olika typer av kueh i Tiong Bahru, Singapore.
Historia
1983 startade Tan Yong Siang, hans fru Jenny Soh och flera affärspartners bageriet Galicier i Serangoon. År 2000, efter flera affärsmässiga meningsskiljaktigheter med affärspartners, startade Tan och Soh ett nytt bageri, Tiong Bahru Galicier Pastry , i Tiong Bahru omkring 2002. Nio personer drev butiken, varav fyra är familjemedlemmar, inklusive Tan, Soh och deras son.
Tan meddelade den 11 april 2022 att bageriet skulle vara stängt någon gång i juni eller juli, och uppgav att de på grund av deras ålderdom och stigande kostnader för allmännyttan ville stänga butiken och gå i pension. Efter beskedet ökade köerna till bageriet kraftigt, och på grund av att endast en begränsad kvantitet kunde produceras dagligen kunde kunderna endast köpa högst två lådor Kueh Dadar , Putu Ayu och Ondeh Ondeh .
Bageriet stängdes den 30 juni 2022.
Reception
Jasmine Tay från Lifestyle Asia inkluderade bageriet på sin lista över de 9 bästa platserna för att få den bästa traditionella kueh i Singapore 2021. Fabian Loo från Tatler Asia inkluderade bageriet på sin lista över de 6 bästa traditionella konfektyrerna och bagerierna i Singapore i april 2022. 2016 belönades bageriet med Heritage Heroes Award för att bevara lokala kulinariska traditioner.