Thieme och Wagner Brewing Company
The Thieme and Wagner Brewing Company är ett bryggeri i Lafayette , Indiana .
 | |
| Typ | Privatägt företag |
|---|---|
| Industri | Alkoholhaltig dryck |
| Grundad | 1863, 2016 |
| Huvudkontor | |
| Hemsida | http://thiemeandwagner.com/ |
Historia
Thieme and Wagner Brewing Company grundades 1863 av Frederick August Thieme och John Wagner, som båda var invandrare från Tyskland . Bryggeriet låg i hörnet av 4th och Union Streets. På sin höjdpunkt producerade bryggeriet 100 000 fat öl årligen och var det sjätte största bryggeriet i Indiana . Bryggeriet varade till 1918, då Prohibition tvingade det att bli The National Fruit Juice Company, som producerade nära öl förutom en äppeldryck som heter Apella. Familjen tog beslutet att inte säga upp en enda anställd efter förbudets kölvatten. ökning av priset på ingredienser fick företaget att sälja ut till Valentine Blatz Brewing Co. De använde nästan alla pengar från försäljningen för att betala tillbaka sina företagsskulder.
Med upphävandet av förbudet flyttade Lafayette Brewing Inc. in i det gamla Thieme & Wagner-bryggeriet och producerade sin egen version av T & W:s berömda Ye Tavern Brew. Lafayette Brewery Inc. lades ner omkring 1940. Denna verksamhet stängde 1960 ett offer för all konsolidering inom bryggeriindustrin under denna tid. 1963 rev staden Lafayette ner Thieme & Wagner Brewing-komplexet för att bygga Harrison-bron.
Thieme och Wagner Brewing Company har sedan dess återuppstått av 5:e och 6:e generationens far och son duon Brian och David Thieme. Denna verksamhet är belägen på 652 Main Street Lafayette, Indiana. David brygger traditionella tysk-amerikanska lager på 1-Bbl bryggsystemet i källaren. På övervåningen finns deras mysiga matrum med bryggerier, en komplett bar och lättare pubmat.
Sommaren 2017 fullföljde David sin strävan att hitta det saknade receptet från hans förfäders bryggeri. Genom Ancestry hittade han Boonie Ramsey (Haas), barnbarnsbarn till William Haas, Thieme & Wagner Brewmaster från tidigt 1900-tal. Hon delade nådigt med David innehållet i hans bryggdagbok, som innehöll recepten till Ye Tavern Brew och den ökända Bock Beer . David brygger och säljer Bock-ölreceptet i sitt taproom.
Se även
- ^ "Indiana craft brewpub's väckelse utlöst av förbudets historia" . webcache.googleusercontent.com . Hämtad 2021-06-24 .
- ^ "Lokalt bryggeri". Journal och kurir . 1 april 1933.
- ^ Ellison, Jillian. "En lång sökning i en familjs förflutna leder till att Lafayettes första bryggeri återuppstår" . Journal & kurir . Hämtad 2019-10-08 .