The Village Den
 | |
| Restauranginformation The | |
|---|---|
| Village Den | |
| Ägare | Antoni Porowski, Lisle Richards och Eric Marx |
| Stad | New York |
| stat | New York |
| Land | Förenta staterna |
| Koordinater | Koordinater : |
| Hemsida | |
The Village Den var en restaurang belägen i området West Village i New York City . Tidigare en restaurang i kvarteret, designades restaurangen om av Antoni Porowski och partners Eric Marx och Lisle Richards 2018.
Restaurangen serverade frukost, sallader, skålar och smoothies, och har beskrivits av Richards som grönsaksframåt, och fri från gluten, soja och rött kött.
Historia
Porowski, Richards och Marx träffades 2012. Deras gemensamma träningsrutiner inspirerade dem att skapa ett "hälsa- och välmåendekoncept som fortfarande var utsökt och smakfullt, men inte superdyrt eller inte för mycket av en sak." Porowski och hans team tillbringade tre veckor med att testa recept med kocken Chris Shea innan de öppnade restaurangen igen. Restaurangen stängde permanent 2021.
Reception
Recensionerna var blandade, och Eaters Robert Sietsema kallade restaurangen för ett "intressant experiment" men bekände sig som besvikelse "att lite specifik näringsinformation gavs på en plats som förmodas ägnas åt näring." Medan Junkee beskriver restaurangen som "konstnärligt tillgänglig, udda men inte konstig, ambitiös men inte skrämmande", Jezebel att restaurangen var en "glorifierad Dig Inn som serverar svettiga Equinox-deltagare från andra sidan gatan."