Telfairia occidentalis
|
|
| Telfairia occidentalis | |
|---|---|
|
Telfairia occidentalis , illustrerad av Joseph Dalton Hooker , 1877 |
|
| Vetenskaplig klassificering | |
| Rike: | Plantae |
| Clade : | Trakeofyter |
| Clade : | Angiospermer |
| Clade : | Eudikoter |
| Clade : | Rosids |
| Beställa: | Cucurbitales |
| Familj: | Cucurbitaceae |
| Släkte: | Telfairia |
| Arter: |
T. occidentalis
|
| Binomialt namn | |
|
Telfairia occidentalis |
|
Telfairia occidentalis är en tropisk vinstock som odlas i Västafrika som bladgrönsak och för sina ätbara frön . Vanliga namn för växten inkluderar räfflad kalebass , räfflad pumpa , ugu (på Igbo-språket ), okwukwo-wiri (på Ikwerre -språket) och ikong-ubong (på Efik- och Ibibio -språken). T. occidentalis är en medlem av familjen Cucurbitaceae och är inhemsk i södra Nigeria . Den räfflade kalebassen växer i många länder i Västafrika, men odlas huvudsakligen i sydöstra Nigeria och den används främst i soppor och örtmedicin. Även om frukten är oätlig [ citat behövs ] , är fröna som produceras av kalebassen höga i protein och fett, och kan därför bidra till en välbalanserad kost. Växten är en torktolerant , tvåbostad perenn som vanligtvis odlas med spaljé .
T. occidentalis används traditionellt av uppskattningsvis 30 till 35 miljoner människor i Nigeria, inklusive de etniska grupperna Efik, Ibibio, Ikwerre och Urhobo. Det används dock främst av den etniska gruppen Igbo , som fortsätter att odla kalebassen för matkällor och traditionella mediciner. Ett återkommande ämne i Igbos folklore, den räfflade kalebassen sägs ha läkande egenskaper och användes som en blodtonic, för att administreras till svaga eller sjuka. Det är endemiskt i södra Nigeria och var en tillgång för den internationella mathandeln för den etniska gruppen Igbo.
Strukturera
Den riflade kalebassfrukten är ganska stor; en studie dokumenterade en längd på 16–105 centimeter (6,3–41,3 tum) och i genomsnitt 9 cm i diameter. Samma studie fann att fröantalet i större kalebasser nådde uppemot 196 per frukt, vanligtvis mellan 3,4 och 4,9 cm i längd. I både pistillat- och staminat-varianterna T. occidentalis -blommor i set om fem, med krämvita och mörkröda kronblad, i kontrast till den ljusgröna färgen på frukten när den är ung och gul när den är mogen. Tvåboblomning är vanligast i räfflad kalebass, med mycket få dokumenterade fall av enhudad blomning
Näringsinnehåll
Den räfflade kalebassen anses vara ett "oljefrö" och innehåller mycket olja (30%). Skott av T. occidentalis innehåller höga halter av kalium och järn, medan frön består av 27 % råprotein och 53 % fett. Bladen innehåller en hög mängd antioxidanter och leverskyddande och antimikrobiella egenskaper.
Honplantans unga skott och blad är huvudingredienserna i en nigeriansk soppa , ofe egwusi . Det stora (upp till 5 cm), mörkröda fröet är rikt på fett och protein och kan ätas hela, malas till pulver för en slags soppa eller göras till en fermenterad gröt .
Odling
T. occidentalis odlas vanligtvis vertikalt på bockliknande strukturer; den kan dock tillåtas sprida sig platt på en åker. Ett fördelaktigt resultat av att odla kalebassen är att ogräs dämpas, särskilt när den odlas med en lång, upprätt växt som majs. Växtperioden börjar i april eller maj när frön planteras; de första löven och skotten kan skördas efter en månad och kan därefter hämtas var 2–4:e vecka. Frön planteras direkt i jorden, vanligtvis i grupper om tre för att öka produktionen i ett fall av misslyckad groning. Frukt skördas vanligtvis mellan oktober och december. Fröna samlas därefter upp och torkas; en del av dem konsumeras, medan resten lagras för följande planteringssäsong. Även om den är beroende av jordtyp, kan den räfflade kalebassen ratoonera och sedan producera många fruktspolningar under långa perioder. Den kan ratoonera med den högsta graden av framgång i väldränerade jordar. Det förökas med hjälp av fröna. Dess frö är inrymt i ett annat större täckande eller hårt skal som skyddar det från skada. Den överlever torka och kan behålla sitt liv i roten även efter många år. Det är en krypväxt och växer bra om den sätts med bambupinnar.
Lagring
Även om frön av T. occidentalis lagras bra, måste försiktighetsåtgärder vidtas när någon del av växten lagras, särskilt om kalebassen ska förvaras hel. Detta är inte en typisk lagringsmetod, eftersom den räfflade kalebassskidan (frukten i sig) är mycket lättfördärvlig och kan bara lagras upp till 4 veckor. Om kalebassen lämnas intakt och korrekt förvaring och transport inte praktiseras, kan baldröta uppträda, även från små skador, och orsaka allvarlig skada på hela frukten, vilket gör den oanvändbar. Dessutom måste man vara försiktig vid förvaring av bladen, som snabbt förlorar närings- och vatteninnehåll vid felaktig förvaring. Dessa förluster kan minskas genom att förvara skördade löv i förseglade polyetenpåsar, såväl som vid lägre temperaturer (2-4 °C).
Skadedjur och patogener
Ett stort problem för köpare och säljare av räfflad kalebass är baldröta. Infektion förekommer oftast under transport, även om den också kan uppstå innan plantan skördas, med början som en liten lesion som skapar en väg för patogener att penetrera frukten. Det är vanligast att det drabbade området ser brunt ut, vilket tyder på en kontaminering av R. stolonifer eller Erwina . Det infekterade området kan dock också se svart ut (vilket indikerar närvaron av Aspergillis niger ) eller grått ( B. theobromae ). Andra symtom som är förknippade med förekomsten av dessa patogener inkluderar uppmjukning av baljans vävnad åtföljd av en stickande lukt eller vattnig vätska i frukten. Skidröta kan minskas genom att undvika skador på frukten under skörd och transport.
Används
De ätbara fröna kan kokas och ätas hela, eller fermenteras och läggas till ogili . Den räfflade kalebassen har traditionellt använts av inhemska stammar som en blodtonic, troligen på grund av dess höga proteininnehåll. Mjöl framställt av fröna kan användas till bröd med högt proteininnehåll. Dessutom kan skotten och bladen konsumeras som grönsaker. När T. occidentalis förbereds för örtmedicin, används den för att behandla plötsliga anfall av kramper, malaria och anemi; den spelar också en viktig och skyddande roll vid hjärt-kärlsjukdomar.