Takashi Yagihashi

Takashi Yagihashi är en japansk kock , bosatt i USA. Han är specialiserad på en blandning av franska och asiatiska rätter.

Karriär

1996 öppnade Takashi sin första restaurang Tribute. Detroit Free Press gav restaurangen fyra stjärnor; New York Times kallade det "kanske den bästa restaurangen mellan New York och Chicago och definitivt den finaste i Detroit." 2003 utsågs han till den 13:e årliga James Beard Foundation Award för bästa kock: Midwest. 2005 öppnade han Okada för Steve Wynn i Wynn Las Vegas, där han skapade en modern japansk meny influerad av hans franska utbildning. Han har sedan ^{[ när? ]} blev medlem i Macy's kulinariska råd och han öppnade Noodles by Takashi Yagihashi på Macy's i Chicago innan han öppnade sin restaurang med samma namn i december 2007. Takashi äger och driver också en annan Chicago-baserad restaurang, ett ramenhus i japansk stil som heter Slurping Turtle som öppnade i november 2011. I april 2014 öppnade han en annan plats för Slurping Turtle i Ann Arbor, Michigan . Han var med i ett avsnitt av Iron Chef America säsongen 2012, där det nämndes att han började laga mat för att han behövde pengar till mjölk, vilket han krediterar som början på sin matlagningskarriär.

Yagahashi dök upp på Top Chef Masters (säsong 4) 2012, deltog i sju omgångar och var med i matlagningsprogrammet Great Chefs .

2009 gav han ut boken Takashis nudlar tillsammans med Harris Salat.

Hans namne restaurang i Chicago stängde i slutet av året 2014. Chicago-restaurangen i Slurping Turtle stängde nyligen den 30 maj 2019; restaurangen Ann Arbor, Michigan är fortfarande öppen med en andra plats öppen i Columbus, Ohio Yagahashi är inte längre ansluten till Slurping Turtle (från 2018). Hans senaste kulinariska satsning är Pernoi, i Birmingham, Mich., som han öppnade med kocken Luciano DelSignore i september 2019.