Swiss School of Tourism and Hospitality
| Etablerade | 1966 |
|---|---|
| Direktör | Herr Michael Hartmann |
| Studenter | 322 |
| Plats |
Passugg ,,
|
| Campus | EHL Campus Passugg |
| Tillhörigheter | hotelliesuisse, Campus Tourismus, Ecole hôtelière de Lausanne |
| Hemsida | https://www.ssth.ch/ |
EHL Swiss School of Tourism and Hospitality (EHL SSTH) är en schweizisk hotellledningsskola som ligger i Passugg, en by utanför Chur, Schweiz . Skolan grundades 1966 och gick med i EHL-gruppen 2013. I genomsnitt utbildas 350 studenter från 30 olika länder varje termin. Hotellförvaltningsskolan erbjuder federalt erkända kvalifikationer, allt från grundläggande yrkesutbildning och högre utbildning till kandidatexamen. EHL Campus Passugg är byggt kring ett spahotell från 1800-talet och inkluderar flera byggnader, som erbjuder boende och fem egna restauranger.
Historia
Grunden av hotellledarskolan
1966 grundade Markus Christoffel hotellavdelningen på hotellsekreterarskolan i Chur för att utbilda specialister och chefer för turist- och besöksnäringen.
1972 lanserades den första specialkursen i engelska, som tack vare det schweiziska utbildningslandskapets internationella rykte lockade studenter från hela världen. Som ett resultat av detta utvecklades skolan gradvis till en högre teknisk högskola med utbildningsprogram på olika nivåer och flera språk.
Skolhotellets historia
Idag ligger EHL SSTH utanför Chur i den historiska lilla byn Passugg. Passugg valdes på grund av tron på de medicinska fördelarna med dess fjädrar, som går tillbaka till så tidigt som 1562 [ citat behövs ] .
I slutet av 1800-talet lockade ett ökat intresse för alpin turism många människor till bergen [ citat behövs ] . En av dessa personer var Ulrich Sprecher, en sadelmakare och tapetserare hantverkare från Chur, som var i området runt Passugg för att leta efter guld och återupptäckte de medicinska källorna [ citat behövs ] .
Bergen och de schweiziska källorna ansågs bota många sjukdomar [ citat behövs ] . Passugg Ulricus-källan, vars vatten användes för att behandla magbesvär, blev särskilt känd [ citat behövs ] . Värdshuset förvandlades sedan till ett spahotell. Gäster från hela världen reste till Passugg för tron på källornas helande kraft [ citat behövs ] .
Ett utdrag ur gästlistan från 1911 visar hur internationella besökarna på kurhotellet var. De kom från Buenos Aires, Chicago och Paris till Passugg för att njuta av källorna [ citat behövs ] . Efter nedgången i spa- citat behövs] turismen , befolkar nu återigen studenter från hela världen spahotellet [ . Sedan 1991 har EHL SSTH legat i den historiska kurorten Passugg. Den tidigare kurorten är hjärtat av EHL Campus Passugg.
Medlem i EHL-gruppen
EHL SSTH har varit en del av EHL Group sedan 2013. EHL Group är också ägare till Ecole hôtelière de Lausanne (EHL), den äldsta och mest kända hotellskolan i världen. Ecole hôtelière de Lausanne och EHL SSTH har ett nära samarbete. Utbildningarna är samordnade och anpassade efter besöksnäringens senaste behov.
Utbildningsprogram och examina
Inom EHL Group drar studenter vid EHL SSTH nytta av ett unikt och erkänt utbildningsprogram: från grundläggande yrkesutbildning, genom hotellledningsstudierna vid en högre teknisk högskola, till en kandidatexamen i International Hospitality Management. Alla utbildningsprogram är federalt erkända.
Följande diplom kan erhållas på EHL SSTH:
- Hotellkommunikationsspecialist EFZ (Federal Certificate of Vocational Training)
- Schweizisk yrkesexamen i Hospitality Management (Dipl. Hôtelière-Restauratrice HF / Dipl. Hôtelier-Restaurateur HF)
- Kandidatexamen i International Hospitality Management
Hotellkommunikationsspecialist EFZ
Den treåriga skolbaserade grundläggande professionella utbildningen utrustar framtida hotellkommunikationsspecialister (HoKo) med gedigen operativ kunskap och mjuka färdigheter. Under sin HoKo-lärlingstid får de insikt i gästfrihetens olika områden, såsom kök, städning, service och hotellreception. Utöver kommunikationsförmåga fokuserar lärlingsutbildningen på hotellgäster och deras behov gällande hotellupplevelsen.
Hälften av HoKo-lärlingstiden sker på EHL Campus Passugg och den andra hälften i två praktikplatser i olika hotellföretag. Efter lärlingstiden finns det möjlighet att genomföra hotellledarstudierna på tekniska högskolan på två år istället för tre.
Schweizisk yrkesexamen i Hospitality Management
EHL SSTH omsätter entreprenöriellt och praktiskt tänkande i praktiken med en treårig, kompetensinriktad hotellledningsutbildning. Akademiska ledarskapskurser som ekonomi, marknadsföring, HR och kommunikation kombineras med ett brett utbud av praktiska kurser inom hotell- och cateringbranschens alla verksamhetsområden, det vill säga kök, service, reception och hemkunskap. Under den sjätte terminen kan studenterna specialisera sig på Culinary Arts eller Spa & Wellness Management.
Utexaminerade från EHL SSTH har minst två års arbetslivserfarenhet innan de avslutar sina studier i hotellledning, tack vare de praktikplatser som leds av hotellekonomiskolan. EHL SSTH är den enda hotellledningsskolan i Schweiz som erbjuder federalt erkända hotellledningskurser på tyska och engelska.
Kandidatexamen i International Hospitality Management
Efter examen från Higher Professional School kan EHL Bachelor of Science in International Hospitality Management HES-SO anslutas. Detta är baserat på läroplanen för Ecole hôtelière de Lausanne (EHL). EHL Bachelor erbjuder framtida hotellspecialister och chefer en balanserad läroplan som kombinerar managementteori och tillämpade affärsprojekt.
EHL Bachelor of Science in International Hospitality Management är den enda federalt erkända kandidatexamen i Bolognasystemet. Utexaminerade kan fortsätta studier vid EHL eller andra universitet.
EHL Bachelor of Science-examen är den enda federalt erkända kandidatexamen i Hospitality Management. Tack vare dess erkännande är alla vidareutbildningsalternativ när det gäller universitet och överföring öppna för EHL Bachelor-utexaminerade.
Pedagogisk filosofi
EHL SSTH står för det dubbla utbildningssystemet i Schweiz och kombinerar akademiskt och praktiskt lärande. Efter att ha avslutat Hospitality Management-programmet (HF) har akademiker minst två års praktisk erfarenhet.
Syftet med EHL SSTH är inte bara att förmedla teoretisk ledningskunskap och att fördjupa studenter i praktiska kurser utan att stärka deras känslomässiga intelligens och mjuka färdigheter. Fokus på lektionerna ligger på gästernas individuella känslor och frågan om vilka färdigheter som leder till inspirerande kundupplevelse. För att ge utmärkt service måste gästfrihetsstudenter lära sig att lyssna och kommunicera väl.
Campus
EHL Campus Passugg är hem för 350 elever och studenter från 30 länder. De är inhysta i tre byggnader - Skolhotellet, Fontana och Bachelor Village.
Utöver boendemöjligheter erbjuder campus moderna klassrum och mötesplatser för studenter. En Securitas-tjänst ansvarar för campussäkerhet 24/7.
Inhouse restauranger
På EHL Campus Passugg finns fem träningsrestauranger under ett tak. Eleverna under ledning av experter driver restaurangerna. Varje restaurang följer sin filosofi och mat.
Umami
Restaurangen "Umami" erbjuder asiatisk mat med rätter som sushi, poké och nudelsoppor. Elever och lärlingar lagar rätterna under ledning av en övningslärare på en Live Cooking Station.
Da Fortunat
"Da Fortunat" är tillägnad schweizisk mat. Regionala och ekologiska produkter står i centrum för uppmärksamheten. Bündner-specialiteter som Maluns och Capuns serveras.
Campigiana
Bistro och bar heter "Campigiana". Det är här lärlingar och elever och personal träffas för kaffe och en croissant eller en nyttig smoothie. Vid lunchtid serveras hamburgare, klubbmackor och sallad. På kvällen blir baren en mötesplats för elever och lärlingar.
Essensen
På "The Essence" tränas kärnan i en gastronomisk utbildning. I den övre delen av matsalen lär sig elever och praktikanter hur man gör stora bitar på ett klassiskt sätt och hur man arrangerar dem på tallrikar. Två typer av service utbildas. Den första är en Guéridon-tallrikservice, där bitar förbereds och snidas framför gästen, och den andra är en bankettservering. Som gäst får du en klassisk nylagad 3-rättersmeny inklusive vinservering.
Marknaden
Den andra delen av matsalen är självbetjäningsrestaurangen "The Market". Lärlingar och elever samt personal kan ta för sig av tre bufféer. Det finns en sallad, en vegetarisk och en kötthuvudrätt och efterrätt. Vissa rätter tillagas i marchéstil direkt framför gästerna.
Samarbete och partnerskap
EHL SSTH har genom åren byggt upp olika samarbeten och har nära relationer med olika partners från besöksnäringen.
Särskilt nära samarbeten finns med Campus Tourismus Graubünden och Hotelleriesuisse. EHL Passugg är nära kopplat till Campus Tourismus Graubünden för utbildningsuppdraget i regionen. Hotelleriesuisse tillhandahåller en representant i styrelsen för EHL SSTH.
externa länkar
| Myndighetskontroll : Internationell |
|---|
